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Sanuki Udon (�)�은 가가와현의 우동입니다. 현의 이전 이름인 사누키에서 이름을 따왔습니다. 군마현의 미즈사와 우동, 아키타현의 이나니와 우동과 함께 일본 3대 우동으로 꼽히는 사누키 우동. 그러나 Mizusawa 및 Inaniwa Udon보다 훨씬 더 잘 알려진 Sanuki Udon은 전국적으로 인기를 얻었습니다.
사누키 우동은 전통적으로 가가와현에서 재배된 특정 밀을 사용하여 단단하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 요즘 사누키 우동을 만드는 밀은 주로 호주에서 수입한다.
사누키 우동의 면발은 식감이 독특합니다. 예를 들어 디핑 소스와 함께 차게 제공하거나 토핑을 곁들인 뜨거운 국물에 담아 다른 우동으로 제공할 수 있습니다. 사누키 우동은 기본 요리가 수백 엔에 불과한 저렴하고 빠르고 건강에 좋은 음식으로 간주됩니다.
우동은 가가와현에서 여전히 인기가 높습니다. 현 전역에 700개 이상의 사누키 우동 레스토랑이 있으며 다카마쓰의 쇼핑 및 식당가에서도 상당수를 찾을 수 있습니다.
가는 방법
다카마쓰까지 가는 방법
