미화 50달러짜리 와규 통조림이 훌륭한 소고기 덮밥이 될까요? 우리는 알아! (맛 테스트)

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통조림이라고 해서 싼 소고기는 아닙니다.
“야 진짜 소고기 사발 먹으러 가야겠다”
소라뉴스24 에서 쿵쾅거리는 소리를 방해한 말 최근 오후. 발표를 하는 배고픈 개인? 우리 일본어 기자 Seiji Nakazawa.
그러나 Seiji가 소고기 덮밥을 "먹을 수 있다"고 말한 것은 비유적인 의미에서였습니다. 그는 하나 먹고 싶었지만 문자 그대로 하나를 사러 가고 싶지 않았습니다. 하지만 운 좋게도 Seiji에게는 거리에 나가지 않고도 욕구를 충족시킬 수 있는 방법이 있었습니다.

우리 사무실에 편하게 앉아 있는 것은 일본 K&K 통조림 식품의 쇠고기 통조림이었습니다. 자, 캔에 든 쇠고기가 캠핑객과 재난 피해자만을 위한 것이라고 생각할 수도 있지만 이 쇠고기는 특별합니다. 이 소고기는 최고급 와규/일본 소고기(다른 하나는 고베 소고기와 요네자와 소고기)의 성스러운 삼위일체의 정회원인 마쓰자카 소고기입니다.
Matsuzaka 쇠고기는 미에현에서 자랐으며 일반적으로 멋진 스키야키, 스테이크 또는 샤브샤브 레스토랑을 즐기기 위해 여행을 떠나야 하는 종류의 것입니다.그러나 여기에서는 세이지가 매우 호화로운 사무실 점심 식사를 위해 캔을 따기만을 기다리고 있었습니다. 이 마쓰자카 쇠고기 한 캔이 무려 5,400엔(US$50)이나 하기 때문에 우리는 사치에 대해서도 농담이 아닙니다.

공식적으로 K&K는 이 제품을 Matsuzakagyu Yamatoni("일본식 마츠자카 쇠고기 조림")라고 부르며 두껍게 썬 쇠고기를 약속합니다. 세이지 씨는 안에 얇은 고기 조각만 발견될 가능성에 대비했지만 윤기 나는 유약을 바른 쇠고기 한 조각은 감질날 정도로 푸짐합니다.

세이지가 흰쌀밥에 고기를 깔았는데 간장양념장도 버리지 않고 그릇에 부은 뒤 전자렌지에 돌렸다가 따뜻하게 해주세요.

타이머가 울리자 세이지가 문을 열고 반겨주는 향기에 반해 첫 한 입 베어물자 기분이 좋아졌다.

“놀라운 일입니다.”라고 그가 말했습니다. 마쓰자카 소고기는 퇴폐적인 마블링으로 유명하며 한 입 한 조각이 놀라울 정도로 부드럽습니다. 입에서 녹는 것보다 혀가 우아하게 춤을 추는 것 같았고, 씹을수록 점점 더 앙증맞은 형태로 빙글빙글 돌았다. 유약은 육즙이 많고 육즙이 풍부한 맛을 완벽하게 보완하고 모든 물방울은 밥까지 미각을 강렬하게 만족시킵니다.

세이지의 뒤를 이어 K&K의 Matsuzakagyu Yamatoni를 여기에서 온라인으로 주문할 수 있습니다. 정말 유일한 단점은 비용입니다(요시노야 통조림 쇠고기 가격의 약 6배). Seiji가 그랬던 것처럼 타오르는 속도로 전체를 늑대처럼 몰아내십시오.

• 케이시 바젤, SoraNews24

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