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오사카 스시 애호가? Nipponbash는 전통적인 Bunraku Theatre에서 Ningyo Joruri와 같은 전통 공연 예술을 감상하고 오사카의 부엌이라고도 알려진 Kuromon Market을 방문할 수 있는 마을입니다.일본뿐만 아니라 전 세계에서 많은 관광객이 방문합니다.
Nipponbashi의 천연 참치 전문점 Matakoiya는 특히 주목을 끄는 장소입니다. 초대형 고급 참치 요리. 참치와 초대형 요리를 좋아하는 분이라면 꼭 가봐야 할 가게입니다. 오늘은 Matakoiya의 매력과 추천 요리를 소개합니다.
Nipponbash를 방문할 예정인 여행자라면 이곳을 추천합니다. 여행 일정에 추가하세요.
흑과 빨강 테마 참치 전문점
가게는 긴테쓰 전철 닛폰바시역에서 도보 1분 거리에 있습니다. Osaka Metro 사카이스지 선, 센니치마에 선 '닛폰바시 역'에서도 접근이 용이합니다.
3번출구에서 지하상가인 난바워크를 통해 난바 방면으로 직진. 당신은 레스토랑에 둘러싸여 자신을 찾을 수 있습니다. 가게의 한자는 '천연 참치 전문점'이다. 가게 인테리어의 테마는 대부분 빨간색과 검은색입니다. 그리고 고개를 돌려도 참치, 참치, 참치밖에 보이지 않습니다!
가게 곳곳에 참치의 부위와 재미있는 정보 등 참치에 대한 다양한 정보가 있습니다. 아무 지식 없이 들어가도 어느새 참치 전문가!
레드와 블랙 컬러의 테마는 회장님이 정하신 본사 본인. 하지만 내부 공간은 스태프들의 아이디어를 바탕으로 디자인해 아주 집밥 같은 느낌을 준다.
메뉴에는 천연 남방 참다랑어를 사용한 오사카 스시 덮밥과 이자카야 요리가 많이 있습니다.
Matakoiya는 2014년 9월 18일 Nipponbash에 문을 열었습니다. 모회사는 오사카가 아닌 도쿄 가치도키에 위치한 해산물 도매상입니다. 외식 사업은 도쿄를 중심으로 하며 돈부리와 스시 레스토랑을 모두 운영합니다. 진짜 스시 장인이 만드는 본격 에도마에 스시를 드실 수 있습니다.
오사카에 오픈한 본점은 전국 플래그십 스토어로 운영되고 있습니다. 오사카점의 메뉴에는 일반적인 돈부리 덮밥이 포함되어 있지만 이자카야 메뉴가 포함된 것은 이번이 처음입니다. 점주인 하야시 요이치로 씨는 “저희 이자카야 메뉴는 처음부터 만들었습니다.”라고 말합니다. 그들의 요리는 식품 및 음료 업계에서 수년간의 경험을 통해 고안되었습니다.
모든 재료는 도쿄 도요스 어시장에서 구입합니다. 동네 식당은 대부분 오사카의 시장에서 재료를 공수하기 때문에 다른 곳과 차별화되는 점입니다.
이곳에서 사용하는 참치는 유일하게 천연 남부 참다랑어. 일반 참치보다 더 달콤한 맛이 납니다. 오사카 스시 덮밥, 돈부리(덮밥), 이자카야 요리는 가격이 저렴하며 고급 참치와 희귀 부위를 포함하여 참치의 모든 부위를 사용합니다.
일본을 방문하는 관광객에게 가장 좋아하는 오사카 스시 덮밥을 물었을 때 마타코이동(키리오토시, 네기토로, 아카미 참치), 메구미동(참치 뇌, 턱, 볼) , 아카미 참치), 마구로즈쿠시동(네기토로, 주토로, 오토로 참치)이 가장 인기가 많았습니다.
오사카 스시 종류는 무려 25가지나 됩니다. 단독 덮밥, 진귀한 파 덮밥, 참치 DX 등 오사카에서만 먹을 수 있는 오리지널 덮밥도 다수.
특히 해외 손님에게 가장 인기 있는 서비스 중 하나는 자신만의 오리지널 오사카 스시 그릇을 만들 수 있는 서비스입니다. 토핑에는 성게와 연어알 등이 있습니다.
무료로 대용량으로 업그레이드할 수 있습니다. 일반 식초는 200g, 많은 양은 300g부터 시작합니다. 많은 단골 손님은 심지어 1kg까지 주문합니다. 이 메가 사이즈는 이 가게가 화제가 된 이유 중 하나일 뿐입니다.
이자카야에서 가장 인기있는 메뉴는 토로, 츄토로, 아카미 참치 부위가 포함된 자연산 인도 참치 3종 회. 두 번째 인기 메뉴는 참치 튀김, 세 번째는 참치 소금구이입니다.
가게의 추천 메뉴는 닭 튀김입니다.참치의 각 부분을 먹어보았는데 특히 카마 컷(생선 머리에 가장 가까운 부분)이 맛있었습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 식감으로 많은 고객님들께서 사랑하고 계십니다.
술은 해외 고객에게 가장 인기 있는 술입니다. 가게에서는 오사카 특유의 토속주도 판매하고 있습니다. 관광할 때 적어도 한 번은 방문할 가치가 있습니다. 음식과 음료 메뉴는 영어와 중국어로도 제공됩니다.
여기 메뉴 항목은 일반적으로 도쿄의 상점보다 저렴합니다. 오픈부터 마감시간까지 오시면 합리적인 가격에 참치요리를 즐기실 수 있습니다.
오리지널 오사카 스시 덮밥 주문
오늘은 마타코이 덮밥(900엔)을 주문했습니다. 이 요리는 일본을 방문하는 외국인 관광객들에게 매우 인기가 있습니다. 당연히 밥도 푸짐합니다.
밥이 얼마냐고 물으면 500g으로 했어요.많이 먹을 계획이 아니라면 초대형 요리를 주문하는 이유는 무엇입니까? 재료를 주문하기 전에 분량을 보고 요청했는데 꽤 푸짐하게 나온 것 같다. 완성된 모습이 기대됩니다.
인기 토핑인 성게(20g, 800엔)와 연어알(30g, 600엔)도 먹어봤습니다. .
잠시 후 마타코이 덮밥이 나왔습니다.
앞 단계에서 언급한 밥이 이 식사를 멋진 요리로 바꾸어 놓았습니다. 반짝반짝 빛나는 붉은 참치가 대담하게 배열되어 듬뿍 담긴 오사카 스시 그릇에도 넘친다. 붉은 참치는 한 알 두툼하고, 네기토로 컷도 꽤 큽니다.
모든 그릇 요리는 된장국이 포함된 세트입니다. 그래도 이 마타코이 덮밥의 매력은 꽤 인상적입니다.
다음 토핑은 성게(20g)와 연어알(30g). 이 식탁에는 고급 해산물 재료만 있습니다. 오사카 스시 그릇에 추가할 시간입니다!
연어알을 먼저 얹고 성게를 올려줍니다. 바로 먹어보고 싶지만 고급진 음식이라 일단은 예쁜 프리젠테이션으로 만들고 싶었습니다.
"
그리고 완성!
오리지널 마타코이 그릇입니다. 이 요리는 정말 펀치를 포장합니다! 샵 스태프들도 감탄할 정도로 명작입니다.
완성했으니 어디서부터 시작해야 할까요? 점주인 하야시에게 어떻게 먹을까를 물었다. 두 가지 방법이 있습니다. 원하는 대로 즐겨야 합니다. 한 가지 방법은 바로 간장을 그릇에 부어서 먹는 것입니다.또는 간장을 작은 접시에 담아 재료들을 하나씩 드셔도 됩니다."
저는 후자로 결정.
작은 접시에 간장을 담고 참치에 와사비를 얹어 맛있게 드세요. 한입에. 참치의 식감은 두껍고 단단합니다. 냄새가 나지 않고 독특하고 맛있는 단맛이 납니다. 밥과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 배가 됩니다. 특히 식초밥과 잘 어울립니다.
연어알까지.
입에서 톡톡 터지는 알의 식감이 좋다. 이미 짠맛이라 간장이 필요없습니다. 대신 참치와 함께 먹으면 각각의 감칠맛이 살아난다.
작고 반짝이는 보석처럼 생긴 연어알은 맛뿐만 아니라 연출도 일품입니다.
개인적으로 가장 좋아하는 것은 네기토로.
참치에 노른자를 녹여 먹으면 정말 맛이 좋습니다. 식감은 부드러우면서도 두툼하고, 농축된 풍부한 맛으로, 한입 가득 먹어치울 수밖에 없습니다. 이 요리의 맛에 매료되신 고객님도 많을 것입니다.
네기토로에 성게와 연어알을 넣으면 정말 감칠맛이 난다. 양이 좀 많은데 아무리 먹어도 질리지가 않네요.
초대형임에도 불구하고 배부르게 먹었습니다. 모든 것. 정말 배를 채우는 요리입니다. 하지만 그 이상으로 식욕이 왕성한 사람도 충분히 만족시킬 수 있는 중독성 있는 요리였습니다.
결론적으로
Matakoi-ya에서는 신선한 참치와 메가 사이즈의 맛뿐만 아니라 자신만의 오리지널 덮밥을 만드는 즐거움을 경험할 수 있습니다.
2,300엔이라는 저렴한 가격으로 먹을 수 있는 맛있는 음식의 양에 놀라실 것입니다. 참치는 오사카 스시 덮밥뿐만 아니라 모든 메뉴에 포함되어 있어 참치를 좋아하는 사람들에게 딱 맞는 곳입니다.
결제 주의 현금만 가능하며 현재 신용 카드, 전자 또는 스마트폰 결제는 허용되지 않습니다. 그럼에도 불구하고 Nipponbash를 방문한다면 반드시 방문해야 할 필수 명소입니다.
- 마타코이야 오사카 난바점又こい家 大阪難波店
- 주소 〒542-0074 오사카시 주오구 센니치마에 1-5-12 오사카부 지하 난바 워크 산반가이 기타도리
- 가장 가까운 역Osaka Metro 사카이스지 선, 센니치마에 선 닛폰바시 역에서 도보 1분
- 전화번호 06-6210-1089
영업시간: 11:00AM-10:00PM 정기휴일: 설날, 홀수달 셋째 수요일
Dali Corporation의 Issey 작성
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