미에현 음식 가이드: 미에현을 방문하면 꼭 먹어봐야 할 현지 음식 7가지

• 1. 왕새우: 갑각류의 왕
• 2. 일본 3대 와규 중 하나인 마쓰자카규
• 삼. 이세 우동: 달콤한 소스의 특대면
• 4. 테코네 스시: 이세시마의 맛있는 스시
• 5. 욧카이치 돼지고기 스테이크: 욧카이치의 명물
• 6. Tsu Gyoza: 놀라울 정도로 큰 뚝배기
• 7. 아카후쿠 떡: 이세신궁 참배 필수품

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미에현은 바다와 가깝기 때문에 다양한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 미에의 길고 수직한 형태는 이웃한 여러 현의 영향을 받아 각 마을마다 유명한 요리가 있는 맛있는 음식이 매우 다양합니다! 푸짐한 고기 요리부터 캐주얼한 가벼운 식사, 섬세한 화과자까지 각 지역 고유의 향토 요리를 통해 미에를 탐험해 봅시다.

1. 왕새우: 갑각류의 왕

미에현 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 닭새우(이세에비). 큰 몸집에도 불구하고 랍스터의 맛은 섬세하고 모든 면에서 맛있습니다.
미에현 현지에서 드신다면 갓 잡은 회처럼 드시고 싶어지므로 부드러운 식감과 단맛의 진수를 맛보실 수 있습니다. 껍질째 직화로 굽고 소스에 찍어먹는 것도 추천해 랍스터 특유의 달콤함과 고소한 향이 더해져 깊은 맛을 만끽할 수 있다.
미에현에서는 5월에서 9월 사이에 왕새우 어업이 금지되어 있으므로 방문 전에 주의하시기 바랍니다.

2. 일본 3대 와규 중 하나인 마쓰자카규

마쓰사카규는 그 이름 그대로 미에현 마쓰사카시 외곽에서 사육되는 브랜드 소입니다. 고기는 고품질 지방의 매우 얇은 마블링을 가지고 있어 입안에서 부드럽게 녹습니다. 두툼하게 썬 스테이크로 드셔보신다면 레어로 구워 드세요. 스키야키에 찍어 드시면 스키야키 소스에 살짝 찍어 드시면 달고 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
또한 소를 장기간 살찌기 때문에 고기의 기름기가 유난히 버터 같으며 일반적인 일본 와규보다 더 건강하고 품질이 좋습니다. 일부 레스토랑에서는 샤브샤브 전골이나 덮밥과 같은 다른 요리에도 마쓰자카 쇠고기를 제공합니다.

삼. 이세 우동: 달콤한 소스의 특대면

이세 우동의 특징은 굵은 면을 장시간 삶아 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징입니다. 국수는 타마리 간장을 베이스로 만든 진한 소스를 얹어 먹습니다. 우동은 맛이 강하지만 보기만큼 짜지 않고 적당히 달달한 소스가 부드럽고 순합니다.
얇게 썬 파를 토핑하여 상큼함을 더해줍니다. 국수는 소화가 잘 되기 때문에 현지인들은 종종 이유식으로 아기에게 주기 때문에 피곤한 여행자의 위장에도 좋습니다. 더 푸짐한 요리를 원하시면 날달걀이나 튀김 튀김과 같은 토핑을 추가할 수 있습니다.

4. 테코네 스시: 이세시마의 맛있는 스시

테코네즈시(Tekone-zushi)는 가다랭이, 참치 등 붉은 살코기를 간장 소스에 재워 초밥 위에 얹은 요리입니다. 갓 잡은 가다랑어포에 간장을 뿌린 후 밥과 함께 손수 비벼 먹는 방식으로 어부들이 고기를 잡으러 나갔을 때 먹던 식사에서 유래되었습니다.
오늘날 이세시마를 대표하는 전통음식으로 사랑받고 있다. 신선한 생선을 간장에 절인 것과 초밥의 조합은 누구든지 만족할 수 있는 일품입니다. 다양한 맛의 토핑과 함께 먹을 수도 있어 마지막 한 입까지 맛있게 즐길 수 있습니다.

5. 욧카이치 돼지고기 스테이크: 욧카이치의 명물

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욧카이치시의 명물인 돈테키 돼지고기 스테이크. 일본의 고도성장기에 푸짐한 식사로 인기를 끌었습니다.두툼하게 볶은 돼지고기에 짙은 우스터소스 베이스의 소스를 얹은 비주얼이 강하고, 마늘향이 식욕을 돋운다.
스테이크에는 얇게 썬 양배추 샐러드가 함께 나오며 소스와도 잘 어울립니다. 두껍게 자른 고기가 욧카이치 돼지고기 스테이크의 또 다른 특징이지만 두껍거나 얇게 썬 경우도 있어 코마야키 또는 코마기레라고도 합니다."

6. Tsu Gyoza: 놀라울 정도로 큰 뚝배기

쯔교자는 15센티미터 폭의 포장지에 재료를 넣은 커다란 만두입니다. 1985년경에 츠시 교육위원회의 영양학자들이 제안한 초등학교 급식으로 발명되었습니다.
특별 주문한 대형 포장지는 요리사 중 한 사람의 아이디어였습니다.쓰 만두는 직경 15센티미터의 포장지를 사용하여 기름에 튀긴 것으로 정의됩니다. 갓 튀겨낸 아삭아삭한 만두피와 속살의 육즙이 절묘한 하모니를 만들어냅니다. 가게마다 재료가 다르니 츠시를 산책하며 좋아하는 것을 찾아보는 건 어떨까요?

7. 아카후쿠 떡: 이세신궁 참배 필수품

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아카후쿠 떡은 에도 시대에 이세 신궁을 참배하는 여행자들이 기력을 유지하기 위해 먹었다고 하는 종류 중 하나입니다. 부드러운 떡이 부드럽고 달콤한 팥으로 덮여 있습니다. 팥소 표면에 만들어진 세 개의 선은 이세 신궁 지역을 흐르는 이스즈 강의 흐름을 나타내고, 흰 떡은 이스즈 강바닥의 자갈을 나타냅니다.
한입크기의 떡에 팥소를 듬뿍 올려줍니다. 상큼한 달콤함과 고소한 페이스트의 고소한 맛이 부드러운 떡과 잘 어울립니다. 이 과자는 유통기한이 짧으니 선물로 가져가고 싶다면 귀가 직전에 구입하세요."

글자:WESTPLAN

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