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교토의 기요미즈데라는 대표적인 관광지입니다. 참배 후 니넨자카와 산넨자카의 돌비탈을 산책하는 것을 좋아하는 사람이 많습니다. 길을 따라 늘어선 수많은 국수집과 과자집 중에서 현지인들이 즐겨 찾는 국수집과 과자집을 소개합니다.
Yoshimura: 신선하고 맛있는 수제 소바를 즐기세요!
아라시야마에 본점을 두고 있는 소바 전문점 요시무라는 국내 생산자로부터 직수입하여 1년 내내 저온 관리를 하고 있습니다. 처음부터 모든 생산을 하기 때문에 매우 특별한 종류의 소바입니다.
▲북쪽은 홋카이도에서 남쪽은 미야자키까지 계약 농가에서 전국적으로 구입하는 메밀국수는 연간 50톤에 이른다.
교토 시내에는 산넨자카 바로 옆에 4개의 상점이 있는데 그중에서 요시무라 기요미즈안을 방문하기로 했습니다.
그리고 자, 요시무라 기요미즈안을 만나러 갑시다.
평소에는 관광객들로 붐비는 주변 지역과는 전혀 다른 조용한 분위기입니다. 이 다이쇼 시대의 건물은 개조되었지만 문은 당시부터 보존되어 있습니다. 지역 주민들은 다른 현에서 온 손님과 함께 방문하기도 합니다.
커튼을 통과하고 난로가 있는 복도를 따라 내려가면 약 70석 규모의 놀라울 정도로 넓은 공간이 나옵니다. .
뒤쪽으로 향할 때는 경치에 주의…
큰 창에서 히가시야마가 내려다보인다. 정말 고급스러운 위치! 정원에는 테라스가 있어 봄, 가을에는 야외에서 식사를 할 수 있으니 날씨 좋을 때 꼭 방문 계획을 세워보세요!
이번에는 인기 메뉴인 덴자루 소바(2,180엔, 세금 포함)를 먹어보았다.
끝이 바삭바삭, 든든한 메밀국수 맛으로 당신의 배고픔을 채워줄 완벽한 해답이 될 것입니다. 갓 끓인 고소한 향이 식욕을 돋구어 줍니다.
저에게 묻는다면 소바는 먹는 것이 아니라 맛보는 것입니다. 소바 본연의 향과 맛을 최대한 살리기 위해 맷돌로 아주 곱게 간 소바입니다.
이곳의 가장 좋은 점은 모든 것은 장인이 손수 만든 것입니다. 성수기에는 하루에 1,600식을 제공하는 가게임에도 불구하고 사용하는 기계는 단 한대도 없습니다.
▲요시무라의 훌륭한 맛을 책임지는 수공예와 가마솥 기술에 정통한 약 30명의 장인들이 있습니다.
수제 스프, 천연 채소 절임, 오리지널 시가라키 도자기 등 메밀국수에 곁들이는 세세한 부분까지 신경을 많이 썼습니다.집에서 만든 치리멘은 밥 위에 얹어주니 부드러운 집밥의 맛으로 식사의 마무리가 완벽했습니다.
▲지리멘(640엔, 세금 포함). 매장에서도 구입할 수 있어 선물로도 좋습니다.
- 요시무라 기요미즈안よしむら 清水庵
- 주소 교토부 교토시 히가시야마구 시미즈 2-208-9
- 전화번호 075-533-1212
영업시간: 11:00AM~5:00PM
계절에 따라 다름 휴관일: 없음
전조 제철 야채를 곁들인 명물 우동
소바를 먹었으니 이 지역의 유명한 우동집을 소개하겠습니다.
▲재미있고 반가운 오멘 간판
간판 메뉴로 유명한 오멘은 은각사 근처에 본점이 있으며, 4대에 걸쳐 가족단위로 방문하는 지역민들의 사랑을 받는 가게입니다.
기요미즈데라에서 가까운 고다이지 절은 역시나 관광객으로 붐비지만 본점과 마찬가지로 여유로운 분위기를 중요시하는 것 같다.
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오멘은 창업자의 고향인 군마현의 향토요리로 먹는 우동의 이름이다. 일반적으로 많은 야채 및 기타 재료와 함께 먹습니다. 이 명물 오멘은 교토 스타일로 준비되었습니다.
이 스타일은 수프에 많은 야채 및 기타 유사한 재료를 사용하는 전통을 유지하지만 이 스타일은 제철 야채가 풍부합니다. 알록달록하고 곱게 다져서 우동과 함께 즐기기에 딱 좋은 식감입니다."
방문 당시가 여름이어서 이곳에 보이는 야채는 호박 스파게티, 생강, 가지, 양배추, 파, 말린 생강, 시금치, 우엉 조림입니다.
가을부터 겨울까지는 고구마와 버섯, 무, 배추 등도 즐길 수 있다. 계절마다 새로운 즐거움이 있습니다.
그리고 100% 국내산 밀로 만든 오멘국수입니다. 면의 쫄깃함 뿐만 아니라 향과 맛까지 국산 소맥에서만 가능한 것이기 때문에 이것이 굉장히 중요한 포인트입니다.
이제 직접 사용해 보세요!
국물에 참깨와 우엉을 넣고 야채를 조금씩 넣고 마지막으로 우동을 넣고 한 입 베어물었다.참깨의 고소한 향과 아삭아삭한 야채의 식감, 그리고 너무 딱딱하지도 너무 부드럽지도 않은 면발… 모든 것이 조화를 이루어 상상 이상으로 맛이 좋았습니다.
모든 것이 조화를 이루는 것은 국물의 완벽한 농도입니다. 계절의 맛에 따라 가쓰오와 다시마 국물의 간장 비율을 변경할 수 있습니다. 야채의 수분함량도 세심하게 계산해서 마지막 남은 국물을 그대로 마셔도 될 정도로 걸쭉하게 만든 것 같습니다.
▲기호에 따라 유기농 오리지널 오멘 스파이스를 추가할 수 있다.
계절 꽃장식이 어우러진 우아한 분위기의 가게도 볼거리 중 하나다. 느긋하게 우동을 즐기세요.
- 오멘 고다이지점名代 おめん 高台寺店
- 주소 교토부 교토시 히가시야마구 시모카와라 히가시이루 고다이지쓰 마스야초 358
- 전화번호 075-541-5007
영업시간: 11:00AM~9:00PM (L.O. 8:30PM) 휴무일: 부정기
무엇을 선택하든 엄선된 재료로 모든 맛을 정성스럽게 만듭니다. 기요미즈데라 주변을 거닐다 보면 꼭 한 번 들러보세요!
문자:묘가야 노부히사
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궁극의 기요미즈데라 가이드: 교토에서 가장 유명한 관광지를 방문하세요!
기요미즈데라는 교토에서 놓칠 수 없는 명소 중 하나입니다. 778년에 문을 연 것으로 알려진 오래된 유서 깊은 사찰은 세계문화유산으로 지정되어 있습니다. 130,000평방미터의 부지는 오토와야마 산 중턱에 위치하고 있으며 30개 이상의 건물과 기념물이 있습니다. 많은 국보와 중요 문화재가 있는 기요미즈데라는 볼거리가 풍부하여 일본을 방문하는 사람들에게 인기가 높습니다. 절벽 위에서 튀어나온 기요미즈 스테이지, a.
5 유명한 기요미즈데라 근처의 인기있는 전통 교토 선물 가게!
교토의 기요미즈데라(교미즈데라) 주변은 대표적인 관광 코스입니다. 기모노 대여점도 많고, 기모노를 입고 산책을 즐기는 관광객들도 많이 보입니다. 기요미즈데라로 이어지는 시미즈자카, 산네이사카, 니넨자카에는 요도후점, 화과자점, 일본잡화점, 카페, 녹차집 등 많은 가게가 있습니다.
