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고베에 가본 적이 없더라도 그 이름을 들으면 가장 먼저 떠오르는 것이 유명한 고베 비프일 것입니다. 실제로 일본에서는 스테이크 형태가 아닌 다양한 방법으로 먹을 수 있어 가장 맛있는 형태 중 하나인 라면을 찾아 나섰다. 라면!
이런 깊은 맛은 오리지널 고베규에서만 볼 수 있으니, 어떤 일이 벌어지고 있는지 함께 보시죠!
최고만을…
고베규는 일본 3대 소고기 중 하나로 알려져 있으며 품질도 우수합니다. 효고현에서 사육되고 엄격한 기준을 통과한 다지마 소만이 "고베 비프"라고 주장할 수 있습니다. 산노미야 센터가이 상점가 북쪽(물론 고베)에 있으며 순전히 고베규를 취급하는 깃쇼 그룹의 일부입니다.
깃쇼 그룹에서는 육질이 가장 좋은 "챔피언 고베 규"로 선정된 고베 소 한 마리를 통째로 매입합니다. 그리고 최상급 소고기를 비교적 합리적인 가격에 제공합니다.
스프부터 토핑까지 - 한입 가득 럭셔리
프리미엄 고베규와 라면의 콜라보레이션으로 탄생한 이 놀라운 요리는 '고베 규x시오' 라면 1,300(세금 별도). 물론 가장 인기 있는 메뉴이기도 하다.
고베규 시오(소금) 라면, 고베규 3품요리, 작은 공기밥 3종 세트로 구성되어 있습니다. 고베규를 사용하면서도 의외로 가격이 저렴합니다.
라멘에는 반숙계란, 양파튀김, 미즈나(겨자나물) 등이 토핑으로 나옵니다. 또한 소 한 마리를 통째로 사들이기 때문에 희소한 고베 소의 뼈로 스프를 만들 수도 있습니다. 고베규 사골을 효고현산 야채와 함께 16시간 동안 끓여 감칠맛을 추출합니다.
처음에는 진하고 묵직한 느낌이 들지만 꽤 묵직합니다. 빛.따뜻하면서도 깊은 맛이 있습니다. 아와지섬산 소금 등 엄선된 재료를 사용하기 때문에 이런 맛을 낼 수 있습니다.
국물을 한 모금 마시고 밥을 먹어보자. 고베규의 맛과 향을 충분히 즐길 수 있도록 효고현산 유기농 쌀을 사용하고 있습니다. 작은 한입의 밥과 와사비를 토핑한 얇게 썬 레어 스테이크가 함께 나옵니다.
한입 베어 물면 단맛이 확~ 고베 쇠고기의 입이 가득합니다. 와사비의 가니쉬는 완벽한 만족감을 선사합니다.
가는 곧은 면과 우육수 국물이 잘 어울립니다.
고베규 반찬 3종은 '고베규 얇게 썬 레어 스테이크', '고베규 니쿠미소', '고베 규수지'(뒤부터). 그대로 드시거나 라면에 넣어 드시면 풍미가 살아납니다.
고베규 씬 슬라이스 레어 스테이크는 식어도 부드럽고 단맛이 응축되어 있습니다. 국물에 찍어 먹으면 스테이크가 따뜻해지고 씹을 때마다 단맛이 느껴집니다.
고베규 힘줄은 간장 베이스로 끓입니다. 부드러운 힘줄에는 달콤하고 매운 생강 맛이 있습니다. 힘줄의 식감이 풍미를 더해줍니다.
고베규 니쿠미소는 약간 매콤합니다. 처음에 라면에 넣는 것보다 마지막에 넣는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 라면을 탄탄면과 비슷한 것으로 바꿔 색다른 경험을 즐길 수 있습니다.
고베규 모둠 사이드 메뉴
교자, 스시, 그리고 스테이크 덮밥인 '챔피언동'까지 풀 사이드 메뉴가 있다. 일반적으로 만두는 다진 돼지고기를 사용하지만, "야자와"에서는 고베규를 다진 "고베규 만두"를 제공합니다! 교자도 양배추, 부추, 하루사메(당면)로 만들고 하나하나 손으로 포장합니다.
쫀득쫀득한 반죽으로 고베규의 맛을 느낄 수 있습니다. 직접 만든 매콤새콤한 소스에 찍어 드시면 상큼합니다. 그리고 5개에 290엔이라는 저렴한 가격도 굉장합니다.
고베규 스테이크 스시(중지방) 1개 800엔(세금 별도) 전문점에서만 맛볼 수 있는 일품. 레어 스테이크 스시 세트 1,000엔(세금 별도)을 주문하시는 분들이 많습니다.
무엇을 기다리고 계십니까!
고베규, 라면, 스시, 덮밥 등 전형적인 라면집답게 다양한 메뉴를 갖추고 있다.확실히 전체 메뉴를 완성하고 싶게 만들 것입니다.
이것은 고베 쇠고기를 맛보고자 하는 사람, 또는 실제로 이 지역에 있는 사람이라면 반드시 먹어봐야 할 음식입니다!
- 고베 쇠고기라면 YAZAWA神戸牛ラーmen 八坐和
- 주소 650-0021효고현 고베시 주오구 산노미야초 2초메 11-1 CENTER PLAZA WEST 142-4 142-4
- 전화번호 078-334-0830
시간: 런치: 월~일요일 오전 11시~오후 5시, 디너: 월~토요일 오후 5시 - 오후 11시 (마지막 주문 오후 10시 30분) 일요일 및 공휴일 월요일 오후 5시 - 오후 10시 (마지막 주문 9:30)휴무일 없음
Text by:株式会社 웨스트플란
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이케부쿠로 다이닝: 런치뷔페 3선! 미화 20달러 미만의 치즈, 고기, 쿠시아게!
이케부쿠로는 JR, 지하철 등 많은 전철과 회사, 학교가 있어 사람들로 붐비는 곳입니다. 100엔 숍과 가전제품 판매점 외에도 쇼핑 상점과 레스토랑이 즐비한 인기 관광지이기도 합니다.이케부쿠로에서 런치 뷔페를 제공하는 레스토랑 3곳을 소개합니다. 2000엔 이하로 모든 음식을 제공하는 음식점입니다. 파헤쳐 보자!.
