야생 홋카이도 성게를 먹을 수 있는 곳: 리시리 섬에서 10달러짜리 '우니' 사시미 체험!

• 홋카이도의 가무이 해변 공원을 방문해보세요!
• 성게낚시꾼이 된 기분을 느껴보세요!
• 낚은 성게를 뜯어서 먹어라!
• 군칸마키(김밥)에 드셔보세요
• 아이스리시리잔 아이스크림은 꼭 드셔보세요!
• 리시리 섬에서 게잡이와 다양한 체험을 즐겨보세요!
• 리시리섬 관련기사

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신선한 홋카이도 성게는 놀라운 크림 스시 진미입니다. 일본어로 유니로 알려진 이 가시가 있는 생물은 레스토랑에서 약간 비쌀 수 있습니다. 우리만큼 성게를 좋아하는 사람이라면 홋카이도의 리시리 섬으로 바로 가보고 싶을 것입니다!
여기에서 할 수 있습니다. 현지 어부들이 성게를 잡을 때 하는 일: 잡은 성게는 껍질을 까서 그 자리에서 먹습니다.
물에 들어갈 필요도 없습니다. 옷을 갈아입을 필요도 없고 특별한 준비물도 필요하지 않으니 가져오실 필요가 없습니다. 리시리섬의 카무이 해변 공원에서는 그런 여유롭고 즐거운 경험을 할 수 있습니다. 갓 수확한 성게는 유난히 맛있습니다!
신선한 성게와 리시리 다시마로 만든 한정판 "이국 과자"는 꼭 드셔보세요.

홋카이도의 가무이 해변 공원을 방문해보세요!

카무이 해변공원에서는 성게잡이 체험(1인당 성게 1개당 1,000엔)과 성게, 리시리 다시마 등 지역특산품을 사용한 향토요리를 즐길 수 있다.

리시리 섬 서해안의 구쓰가타 지구사진 아래 부분은 성게를 갈라서 맛볼 수 있는 곳이다. 사진 상단에 정박해 있는 작은 배들은 성게잡이를 하는 관광객들에게 이용되고 있다.

카무이 해변 공원은 왓카나이와 레분 섬에서 매일 여러 번 운항하는 선박이 운행하는 오시도마리 항구에서 차로 약 30분 거리에 있습니다.
여름에만 운항하는 레분지마에서 출항하는 선박이 쿠츠가타항에 도착하여 차로 10분 거리에 있습니다.신치토세 공항과 삿포로 오카다마 공항에서 리시리 공항까지 각각 왕복편이 1편 있으며, 거기에서 차로 약 20분 소요됩니다.

리시리 섬을 방문하는 많은 사람들은 와카나이와 오시도마리 사이를 운행하는 페리를 이용합니다. 봄에서 가을 사이에는 매일 3~4회 왕복합니다.

리시리섬에는 노선버스가 운행하고 있지만, 운행횟수가 적기 때문에 오시도마리항이나 리시리공항에서 렌트카를 이용하는 것이 좋다. 성수기에는 방문객이 많기 때문에 방문 전 미리 예약하는 것이 좋다.

성게낚시꾼이 된 기분을 느껴보세요!

그래서 성게를 실제로 잡아보자!

먼저 건물의 리셉션을 방문해야 합니다. 이름과 기타 세부 사항을 양식에 작성하고 체험 요금을 지불해야 합니다. 바로 옆에 있는 키타린도 카무이 해변 공원에서 가벼운 식사도 즐기실 수 있습니다.

성게잡이 체험은 6월부터 9월까지 진행됩니다. 단체 예약이 없을 경우 도착 당일 참여가 가능하나, 최상급 체험인 만큼 사전 예약을 하는 것이 좋다. 특히 한여름의 관광 성수기에는 더욱 그러합니다.

등록 후 직원이 보트로 안내해 드립니다.

이 배는 성게잡이 어부들이 사용하는 배와 똑같습니다. 배는 바람과 파도로부터 보호되는 방파제에 정박해 있어 악천후로 인한 멀미 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.

저희가 간 날은 바람이 좀 세서 배들이 조금 흔들렸지만 얕은 물에 정박해 있어서 크게 흔들리지는 않았습니다.

보트 탑승 후 직원이 성게 채취에 필요한 장비를 제공하고 사용법을 설명합니다.

두 가지 도구가 사용됩니다. "상자 유리"(오른쪽)라는 수면 아래에서 볼 수 있는 유리 바닥이 있는 장치와 그 끝에 그물이 달린 긴 막대(왼쪽).

성게잡이 어부들이 사용하던 것과 똑같은 도구입니다. 성게를 채취하는 방법도 똑같다. 성게잡이 체험을 할 수 있습니다.

직원이 도와줄 것이기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.

성게는 야행성이라 낮에는 바위나 다시마 속에 숨어 있다. 배의 미미한 흔들림도 시야를 방해합니다.
박스글라스 덕분에 파도에 흔들려도 바닥이 잘 보입니다.

이것이 박스 안경을 통해 보이는 방식입니다. 박스안경을 들여다보니 머리카락이 앞으로 흘러내려서 성게 같더라고요(웃음). 여성분들이나 머리가 긴 분들은 헤어밴드를 사용하여 머리를 고정하는 것이 좋습니다.상자 유리를 통해 보이는 바닥에 성게

상자안경을 들여다보면서 그물을 물에 담그고 성게를 건져본다. 축제에서 볼 수 있는 금붕어 줍기 가판대와 약간 비슷하지만 금붕어와 달리 성게는 빨리 움직이지 않아 줍기가 오히려 쉽습니다.

잡았다!

이것들은 당연히 천연성게! 이곳 리시리에서는 정말 자연을 가까이서 느낄 수 있습니다.
이런 체험을 즐기는 사람들이 많아 바닥의 성게가 적어지면 직원이 어부들이 잡은 것들로 그 수를 보충할 것입니다. 따라서 못찾을 염려는 없습니다.

캐치 성공!성게를 잡으면 배에 있는 거름망에 넣어 배에서 내릴 때 가지고 갑니다.

여기서 잡을 수 있는 성게는 보라색 성게입니다. 바푼 성게는 훨씬 희귀하기 때문에 이 체험에서는 보라색 성게만 얻을 수 있습니다. 또한 이곳에 바푼 성게가 있다고 해도 낚을 수 없다는 점을 명심하세요.

낚은 성게를 뜯어서 먹어라!

배에서 내린 후 성게를 싱크대로 가져가서 깨뜨려 열 수 있습니다. 이를 위한 도구가 여기에 있으며 완전히 동일합니다. 성게잡이 어부들이 사용하는 것으로서.

펜치처럼 생긴 이 장치는 특히 열린 성게를 부수기 위해 만들어졌습니다. 그 옆에 있는 도구는 성게 껍질에서 살을 빼는 데 사용한다. 오른쪽 그릇에는 고기를 헹구는 데 사용하는 바닷물이 담겨 있습니다.

첫 번째 단계는 껍질을 깨는 것인데 이때 성게를 잡는 방법에 주의가 필요합니다.
얼핏 보면 껍질이 온통 가시 같은 털로 덮여 있는 것처럼 보이지만 실제로는 다른 곳이 하나 있는데 바로 갯지렁이의 입이다. 성게.

자세히 보면 가시가 많은 강모 중앙에 둥근 흰색 영역이 있으며 그것이 입입니다.

성게를 뜯을때는 성게를 입이 아래로 향하도록 넣은후 위에서부터 쪼개주세요. 어떻게 해야할지 모르겠다면 직원이 친절하게 도와드릴 테니 걱정하지 마세요.

입을 아래로 한 상태에서 장치를 상단 중앙에 놓고 쉘에 가볍게 삽입하십시오. 고기가 손상될 수 있으므로 너무 많은 힘을 가하지 마십시오.장치를 부드럽게 삽입한 후 핸들을 꽉 쥐면 쉘이 열립니다.

정말 매우 간단하고 여는 데 1초밖에 걸리지 않습니다.

열자마자 고기를 건져냅니다.주걱 모양의 장치를 사용하여 고기를 손상시키지 않고 부드럽게 퍼냅니다.건져낸 고기를 체에 받쳐줍니다.고기가 제거되면 껍질과 입(오른쪽 위 흰색 물체)은 더 이상 필요하지 않으므로 버릴 수 있습니다.

고기를 꺼낼때 부득이하게 껍질과 내장이 붙게 되므로 반드시 헹궈서 드셔야 합니다.

고기가 담긴 여과기를 바닷물이 담긴 그릇에 천천히 넣으면 대부분의 고기가 깨끗해집니다.헹구지 않은 것은 손가락을 사용하여 제거하십시오.손질한 성게살!고기를 다른 용기에 옮기십시오. 고기가 살짝 갈라지지만 성게 하나에 고기가 네 부분으로 나뉩니다.

성게알에서 살코기를 떼고 손질한다. 시장에서 파는 성게알은 어부들이 한마리씩 잡아서 손으로 손질하는 것을 생각하면 성게의 비싼 가격은 이해할 수 있습니다.

군칸마키(김밥)에 드셔보세요

성게는 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어서 그대로 드셔도 됩니다.

껍질에서 막 꺼낸 성게의 향연. 입에 넣는 순간 녹는다. 약간 짠맛이 있어서 성게크림치즈 같은 맛이 납니다.
기타린도 카무이 해변공원점에서는 포장지(100 1엔)에 성게를 올려 나만의 유니 군칸마키를 만들 수 있습니다.

군칸마키 위에 성게를 얹고 작은 조각을 먼저 넣은 다음 큰 조각을 겹겹이 쌓아 전문적인 느낌을 줍니다!거기에 자신 만의 오리지널 유니 군칸 마키가 있습니다! 기호에 따라 리시리 다시마 간장에 찍어 드셔도 좋습니다.테라스에서 우니 군칸마키 즐기기!

성게 본연의 맛을 제대로 느끼기 위해 간장에 찍어먹지 않고 먹었습니다.
그대로 맛있습니다. 약간 짠맛이 나는 신선한 성게는 크리미한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 군칸에 올려진 밥과 김의 조합은 더욱 부드러운 맛을 선사합니다.
신선한 성게를 먹을 수 있는 가게는 많지만, 직접 잡아서 준비하고 먹는 것은 흔치 않은 경험이자 정말 기억에 남는 경험입니다!

아이스리시리잔 아이스크림은 꼭 드셔보세요!

성게잡이 체험 후에는 키타린도 해변공원 매점에서 아이스크림을 꼭 드셔보시길 추천합니다. 아이스리시리잔이라고 합니다.

성게와 다시마로 맛을 낸 아이스리시리잔 500엔

바닐라 아이스크림에 다시마소금을 얹고 다시마조각과 성게가루를 듬뿍 넣고 다시마로 만든 숟가락으로 떠먹는 음식이다.
바다의 진미를 아이스크림과 함께 즐길 수 있는 독특한 요리입니다.
꼭 먹어봐야 할 독특한 음식입니다!
추천 드시는 방법입니다.

먼저 큼직큼직한 성게알을 한숟가락 떠서 한 입 크게 떠먹는다.

말린 성게가 입안에서 부숴지며 소프트 아이스크림과 어우러진다. 생 성게처럼 녹지 않고 더욱 섬세하고 가벼워 성게 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.
일단 성게의 맛을 음미했다면 다음은 재료를 모두 섞어줍니다.

성게의 여운을 즐기면서 다시마 수저로 잘 저어준다.모든 것을 함께 저은 후 조금 지나면 위 사진에서 볼 수 있듯이 터키 아이스크림처럼 부드러워집니다.

혼합물을 저으면 소금이 아이스크림과 반응하여 차갑게 되고 작은 다시마 조각이 얼어서 아삭아삭해져서 요리의 액센트를 더해줍니다.
신선한 성게의 진하고 달콤한 맛과 다시마의 감칠맛이 어우러져 이루 말할 수 없이 맛있습니다. 신선하고 맛있을 뿐만 아니라 풍미가 가득한 아이스크림입니다!
이 독특한 아이스크림은 실제로 3개의 특허를 보유하고 있습니다.

Kitarindo의 이사인 Chiharu Hirakawa가 이 아이스크림 요리를 발명했습니다.

첫 번째 특허는 성게 건조 공정입니다.
리시리 섬에는 현지 아이스크림이 없었기 때문에 시행 착오를 거쳐 아이스크림을 만들기 시작했습니다. 말린 성게를 사용하는 아이디어를 얻었습니다.성게말이는 유통기한이 길어 다시마와 같이 선물용으로 판매가 가능하여 가져가실 수 있습니다. 그녀는 섬에서 가장 유명한 제품으로 만든 아이스크림을 관광객들이 즐길 것이라고 생각했습니다.
두 번째 특허는 다시마 숟가락입니다. 거기 각 다시마 가닥의 바닥에 있는 하나의 큰 부분입니다. 히라카와 씨는 리시리섬의 다시마 어부 집안 출신이어서 다시마를 활용하는 새로운 방법을 찾고 싶었습니다.

다시마를 숟가락 모양으로 자르는 아이디어와 기술이 특허를 받았다.

세 번째 특허는 다시마소금입니다.
다시마소금은 시중에서 판매되고 있지만 이 다시마소금은 제조과정이 다릅니다. 다시마를 보존할 때 표면에 생기는 하얀 가루(글루타민산)를 모아 리시리 근해의 바닷물 소금과 섞는다.강하고 맛있는 소금 맛을 내는 것은 글루탐산의 무거운 혼합물입니다.

많은 지식과 기술의 산물인 이 맛있는 아이스크림 요리는 바다의 절경을 바라보며 기분 좋게 맛보는 것입니다!

리시리 섬에서 게잡이와 다양한 체험을 즐겨보세요!

자연산 성게잡이 체험과 아이스리시리산 외에도 즐길 수 있는 미식 체험이 있습니다.

게잡이 체험(무료). 해변을 따라 작은 게(먹을 수 없음) 낚시를 위한 특수 장비를 빌릴 수 있습니다. 시도한 날은 운이 없었습니다.리시리 다시마 선물 체험(1,500엔)에서는 다시마로 오리지널 선물 3종을 만들 수 있다(사진 제공: 카무이 해변 공원)다시마로 만든 3종은 하나오리콤부(편평하게 접은 다시마), 곤부다시팍쿠(다시마국물팩), 오샤부리콤부(다시마 노리개젖꼭지)로 모두 섬을 이미지한 패키지에 들어있다. 나갈 때 가지고 갈 수 있도록 마스코트 캐릭터 리시린이 붙어 있습니다. (사진 제공: 카무이 해변 공원)

기타린도 카무이 시사이드 파크 매장의 인기 맛집을 소개합니다!

리시리 임연수어를 사용한 리시리 어묵(1접시 450엔). 이것은 리시리의 모든 사람들에게 친숙한 인기 있는 가족 요리로, 각 가족마다 고유한 조리법이 있습니다.생 문어 다리와 몸통을 튀겨낸 다코카츠(한 접시 400엔). 양념은 다시마소금, 다시마소스, 다시마간장 2가지 중에서 선택하실 수 있습니다.다코카츠카레(문어 커틀릿 카레) 860엔. 카레 루는 리시리 다시마를 리시리 샘물에 끓인 육수를 사용하여 카레의 맛을 더욱 진하고 진하게 만들어줍니다.다시마로 만든 3종은 하나오리콤부(편평하게 접은 다시마), 곤부다시팍쿠(다시마국물팩), 오샤부리콤부(다시마 노리개젖꼭지)로 모두 섬을 이미지한 패키지에 들어있다. 나갈 때 가지고 갈 수 있도록 마스코트 캐릭터 리시린이 붙어 있습니다.(사진 제공: Kamui Seaside Park).

• 가무이카이간 공원神居海岸park (うに獲り體験)
  • 주소 〒097－0401 北海道利尻郡利尻町沓形字神居149-2／kamui149-2, Rishiri-cho Rishiri-gun, 홋카이도, 097-0401, 일본
  • 전화번호 090-6994-2255

  영업시간: 6월~9월
  영업시간: 오전 9시~오후 4시 휴관일: 성수기 상시영업

작가:가와시마 노부히로

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