삿포로의 '소울 푸드': 일본 북부의 추천 수프 카레 레스토랑 3곳

• 수프 카레 옐로우: 수프 카레의 선구자
• 카레 SAVOY: 로컬 인기의 부활!
• 스프카레 오쿠시바 쇼텐 오쿠시바짱: 일본 가정식, 할머니의 맛!
• 지역마다 다른 맛과 스타일

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일식 하면 스시와 라면이 먼저 떠오를 수 있습니다.하지만 일본은 그 이상입니다! 전국적으로 여러 지역이 고유한 요리로 유명합니다. 삿프로에서는 라면과 함께 최근 이 지역의 소울 푸드로 떠오르고 있는 수프 카레입니다.
향신료를 듬뿍 넣어 맛을 낸 농후한 카레 수프 관대 한 덩어리 부드러운 고기와 신선한 야채. 수백 개의 전문 상점이 도시 곳곳에 있으며, 각각 고유한 다양한 배열과 독창적인 맛을 제공합니다. 다음은 이러한 전문 레스토랑 중 가장 인기 있는 세 곳입니다.

수프 카레 옐로우: 수프 카레의 선구자

수프카레의 역사는 1970년경 삿포로의 음식점에서 시작되었다고 합니다. 전문점은 점차 늘어나 2000년대 붐을 일으키며 폭발적인 인기를 끌었습니다. 나라 전체에서.수프 카레 옐로의 오너 다카하시 씨는 “처음 먹었을 때 너무 맛있어서 놀랐다”고 말했다. Takahashi는 1996년에 이 가게를 열기 전에 3년 동안 친구의 식당에서 요리를 공부했습니다.

일반 메뉴에는 9가지 종류의 카레가 있습니다. 카레가 지금의 맛있는 맛에 도달하기까지 많은 시행착오를 겪었다고 합니다. 매장 내부에는 LP음반과 DJ부스가 설치되어 있습니다.
수제 라씨와 오리지널 청포도호박 등의 스페셜티 드링크 메뉴도 있습니다. . 홋카이도 크래프트 맥주 피리카와카(치토세시)를 생맥주로 제공하는 곳은 옐로우뿐이다.

치킨 야채 카레 1,300엔(세금 포함)

가장 인기 있는 메뉴 중 하나는 육즙이 가득한 뼈가 있는 닭다리살과 함께 나오는 치킨 야채 커리입니다.돼지뼈, 닭껍질, 양념나물, 해물 육수로 만든 육수는 먹기 직전에 버무리는 양념과 별도로 준비한다. 수프카레의 명작임에도 불구하고 정성을 들인 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

구운 차슈와 오크라 카레 1,250엔(세금 포함)

점주 Takahashi의 취미 중 하나는 돌아다니며 다양한 음식을 맛보는 것입니다. 구운 차슈와 오크라 카레는 오크라를 사용한 독특한 카레 조합으로, 야채 치킨 카레와 어깨를 나란히 하는 또 다른 인기 있는 노란색 요리입니다.
카레는 20단계의 매운맛이 있어 기호에 맞게 고를 수 있습니다. 1~4단계는 매운맛이 없어 무료로 주문할 수 있고, 5단계 이상은 매운맛으로 약간의 추가 비용이 든다.레벨 5 이상은 열을 감당할 수 있다고 확신하는 경우에만 권장됩니다! 카레의 맛을 제대로 느끼고 싶다면 3단계를 추천합니다.

• 수프 카레 옐로우스프카리이에로
  • 주소 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 3조니시 1-12-19 느릅나무 빌딩 1층 〒060-0063
  • 전화번호 011-242-7333

  영업시간: 11:30AM - 10:00PM (품절시까지 영업, L.O. 9:30PM) 상품 소진시 휴무 정기휴일: 연중무휴

카레 SAVOY: 로컬 인기의 부활!

"카레 SAVOY는 2023년 10월 폐점 전까지 약 23년 동안 호로히라바시와 미나미이치조 거리에서 많은 사랑을 받아온 가게였습니다.그러나 2023년 11월, SAVOY의 맛을 계속해서 제공하고자 하는 인기 전골집의 오너에 의해 삿포로역 북쪽 출구에 다시 오픈했습니다. 지금까지 가게의 친숙한 팬들 사이에서 인기가 입증되었습니다."

사골과 닭껍질, 각종 야채를 넣어 끓인 국물은 냄비에 하루 종일 끓인다. 이 기간 동안 열은 한 번만 꺼지고 다음 날 다시 6시간 동안 다시 가열됩니다. 그 후, 약 4시간이 더 소요됩니다. 마지막으로 냉장고에 넣어 하루 이상 식힙니다. 제거하면 여분의 지방이 제거됩니다. 보시다시피 이 특별한 카레가 완성되기까지는 엄청난 시간과 노력이 필요합니다.
정성스럽게 준비한 이 수프를 베이스로 고기와 해산물 요리를 포함한 다양한 카레 메뉴를 만드는 다양한 맛.

스페어 립 카레(레귤러 사이즈) 1,380엔(세금 포함)

홋카이도산 갈비(150g, 뼈다귀)를 사용한 인기메뉴. 그것은 연근, 브로콜리, 가지, 감자, 당근, 고추를 포함합니다. 부족한? 대용량(280g)으로 업그레이드 가능합니다.

양배추 밀푀유 베이컨 카레 1,380엔(세금 포함)

양배추, 닭고기, 치즈, 두툼하게 썬 베이컨, 채소, 오크라, 감자, 당근 등 고기와 야채가 균형있게 들어간 카레입니다. 두껍게 썬 베이컨의 고소한 향이 식욕을 돋구어 줍니다.
매운맛은 6단계 중 선택 가능하며 0은 안 매운 단계까지 6, 다진 태국 고추로 양념합니다.치즈와 삶은 계란 등 다양한 추가 토핑으로 카레 자체를 미세 조정할 수도 있습니다.

• 카레 사보이카레 사보이
  • 주소 홋카이도 삿포로시 기타구 키타 8조니시 4초메 이나즈 빌딩 지하 1층 〒060-0808
  • 전화번호 050-5456-0383

  영업시간: 11:30AM - 10:00PM (L.O. 9:30PM) 정기휴일: 수요일

스프카레 오쿠시바 쇼텐 오쿠시바짱: 일본 가정식, 할머니의 맛!

"수프 카레 오쿠시바 상점 오쿠시바짱은 새우 수프를 중심으로 카레 붐을 일으킨 &39;오쿠시바 상점&39; 중 하나입니다.평균연령 64세의 일하는 여성들을 고용하고 있는 삿포로 마루야마 지역의 일본식 주택을 개조한 것입니다. 오바짱(나이든 여성)의 이미지와 컨셉에 맞게 열정적으로 일하는 여성들이 스포트라이트를 받고 있습니다. "

"

메뉴에서 카레를 선택한 후 삶은 닭, 오쿠오쿠 수프(새우), 김 노리 수프(추가 200엔) 중에서 좋아하는 수프 옵션을 선택하십시오.
다음으로 매운 정도를 12단계 중에서 선택합니다(6단계 이상은 추가 50~200엔, 타이 칠리 페퍼 포함). 12단계는 매운맛(辛)과 행복(幸)의 한자가 유사하기 때문에 매운맛에서 행복이라고 합니다.
흰쌀밥, 현미밥 중에서 고를 수 있으며, 추가요금을 내면 계란밥, 잡곡밥도 선택할 수 있다. 또한 토핑은 치요짱의 파 된장 또는 제철 야채 2종 중 1가지를 무료로 선택할 수 있습니다.보시다시피 이 메뉴는 다양한 사용자 정의를 제공합니다."

오바노 요사유키 튀김 카레 1,680엔(세금 포함)

오바노 요사유키 간판 메뉴인 튀김 카레는 카레와 튀김의 묘한 궁합을 강조한 컨셉이다. 일본의 마쓰타케우메 순위 시스템에 의해 조직된 세 가지 튀김 요리가 있습니다. Matsu(랭크 1)에는 Ooebi King Prawns 또는 Caciocavallo 치즈가 포함됩니다. Take(랭크 2)에는 닭 허벅지살 또는 세 종류의 홋카이도 버섯이 포함됩니다. 매실(랭크 3)에는 반숙 계란 또는 우엉이 포함됩니다.

"海の幸に感謝カリー1,600円円（税込） Umi-no-Sachi ni Kansha(해산물 카레): 1,600엔(세금 포함)""

이 화려한 요리는 해산물 재료를 듬뿍 넣은 새로운 스타일의 카레입니다.그릇 중앙에 있는 커다란 왕새우가 먼저 시선을 사로잡을 것이고, 그 옆에는 가리비와 홍합이 나옵니다. 이와노리 해초의 해변 향과 함께 먹은 후에도 맛있는 뒷맛이 여운이 남습니다.
이 매혹적인 카레 가게에 대한 액세스는 약간 복잡합니다. 지하철 도자이선을 타고 마루야마코엔역에서 하차한 후 같은 역에 있는 마루야마 버스 센터에서 버스로 환승하세요. 약 3분 거리에 있는 Miyanomori 1-jo 10-chome에서 버스를 타십시오. 버스에서 내리면 도보 5분 거리에 가게가 있습니다. 주택가에는 특별한 이정표나 표지판이 없기 때문에 지도를 따라 가게까지 가면서 신시가지 탐방을 즐길 수 있습니다."

• 수프 카레 오쿠시바 쇼텐 오쿠시바짱スープカレー 奥芝商店 おくしばぁちゃん
  • 주소 홋카이도 삿포로시 주오구 미야노모리 1조 10-7-20 〒064-0951
  • 전화번호 011-688-6454

  영업시간: 11:00AM - 3:30PM(L.O.), 5:30PM~8:30PM(L.O.) ※평일은 점심시간만 영업 정기휴일: 목요일(변경될 수 있음)

지역마다 다른 맛과 스타일

이 세 가게에서 보셨겠지만 수프 카레에는 진짜 템플릿이 없습니다. 가게 수만큼 카레의 맛이 있다고 해도 과언이 아니다. 삿포로에는 많은 사람들이 좋아하는 장소가 있으므로 만나는 현지인에게 추천 장소를 물어보는 것이 좋습니다. 그런 다음 다양한 카레 가게를 방문하고 좋아하는 맛을 직접 선택할 수 있습니다.
Text by:Minna no Kotobasha

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