메이부츠란? 놀라운 일본 지역 요리의 세계(단지 스시가 아닙니다!)

• 북쪽의 홋카이도에서 남쪽의 오키나와까지 일본의 향토음식을 만나다
• 홋카이도 음식
• 도호쿠 식품
• 중부식품
• 관동 식품
• 간사이 식품
• 츄고쿠 식품
• 시코쿠 음식
• 규슈식품
• 오키나와 음식
• 일본 향토 요리는 완코 소바에서 오야키 만두, 고야 참푸루에서 다코야키까지 다양한 특선 요리(메이부츠)에 걸쳐 있습니다.

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일본은 남서쪽의 오키나와 섬에서 동쪽의 도쿄, 북쪽의 홋카이도까지 총 47개의 현으로 구성된 8개의 주요 지역으로 나뉘며 각각 고유한 풍습, 풍광, 그리고 음식 문화.
각 지역의 엄청난 지형과 기후의 차이는 독특한 농업을 낳았고, 그 결과 각 지역의 유명한 음식이나 요리인 명물이 탄생했습니다. .

북쪽의 홋카이도에서 남쪽의 오키나와까지 일본의 향토음식을 만나다

일본의 여러 지역을 여행할 때 사람들은 관습적으로 에키벤(역에서 파는 도시락인 에키 벤토의 줄임말)을 사서 먹거나 오미야게로 그 지역의 메이부츠를 집으로 가져옵니다. (기념품) 친구, 가족 및/또는 동료를 위해. 사람들은 고향의 메이부츠에 대해 많은 자부심을 갖고 있으며 대부분의 사람들에게 메이부츠가 각 주요 도시에서 온다는 것은 상식입니다. 고향을 떠나 이사한 사람들에게 이 메이부츠는 고향의 맛을 상기시켜주는 훌륭한 추억이 될 수 있습니다.

홋카이도 음식

일본 최북단에 위치한 훗카이도는 그 자체로 하나의 지역이 될 정도로 큰 현입니다. 눈이 내리는 겨울과 쾌적하고 온화한 여름이 있는 이 광활한 현은 일본 최고의 농산물과 해산물의 산지입니다. 홋카이도에서 가장 유명한 메이부츠 중 하나는 카이센동(해산물 덮밥)입니다. 김이 모락모락 나는 뜨거운 밥 위에 쌓여 있는 가장 신선하고 질 좋은 해산물을 상상해 보십시오. 반짝이는 이쿠라(연어알)부터 달콤한 가리비와 프리미엄 성게까지 최고의 재료가 모두 들어 있습니다. 홋카이도에서 잘 알려진 또 다른 메이부츠는 "징기스칸"(징기스칸 바비큐)이라고 불리는 유명한 양고기 기반 메이부츠로 구운 양고기와 야채로 구성됩니다.

도호쿠 식품

말 그대로 "북동쪽"을 의미하는 도호쿠 지역은 6개의 현으로 나뉘며 각각 맛있는 음식이 많이 있습니다.도호쿠의 많은 맛있는 음식 중 가장 유명한 음식 중 하나는 이와테현의 완코 소바입니다. 완코 소바는 찻잔 크기의 소바(메밀 국수) 그릇으로 무제한 먹을 수 있습니다. 식사라기보다 도전적인 일로, 서버는 계속해서 한 입 크기의 부분을 그릇에 부어줍니다. 그들은 당신이 배불리 먹기 전에 얼마나 많은 그릇을 떨어뜨릴 수 있었는지 나중에 셀 수 있도록 빈 그릇을 쌓을 것입니다. 배불리 먹었을 때 재빨리 그릇을 덮어야 합니다. 몇몇 열성적인 서버는 장난스럽게 한도를 초과하도록 강요합니다.
또 다른 도호쿠 메이부츠는 센다이의 규탄(우설)입니다. 규탄은 특유의 고기맛이 나며 구워서 단품으로 먹어도 맛있습니다.

중부식품

중부는 일본 중앙부에 있는 9개의 현으로 구성되어 있습니다. 일본 알프스가 이 지역의 중심부를 관통하고 있어 이 지역이 유명한 메이부츠 유형에 큰 영향을 미쳤습니다.예를 들어, 나가노현의 구운 만두인 오야키는 반죽과 야채를 발효시켜 만듭니다. 쌀이나 다른 곡물이 아닌 메밀가루를 반죽에 사용하는데, 이는 알프스 산맥의 가파르고 산이 많은 지형으로 인해 쌀이 자라기 어렵기 때문이다. 재료는 버섯, 제철 산나물 등 현지 식재료를 사용합니다. 니가타의 놋페는 이 지역의 산나물을 사용하는 또 다른 명물입니다. 놉페는 설날이나 명절에 먹는 푸짐한 야채 스튜입니다.

관동 식품

일본의 동부 지역은 "간토"라고 불리며 수도인 도쿄와 6개의 다른 현이 있으며 각각 고유한 메이부츠가 있습니다. 그러한 메이부츠 중 하나는 가나가와 현 요코스카 시에서 시작된 카이군 카레(네이비 카레)입니다. 구 일본 제국 해군의 선원들 사이에서 인기가 있었고 오늘날까지 요코스카에서 인기를 끌고 있는 찌개 같은 요리입니다.
관동 지방의 또 다른 인기 요리는 야키 만주(구운 찐빵)입니다. 이름에서 알 수 있듯이 앙코(팥소)를 채워 구운 찐빵입니다. 많은 여행자들이 군마현의 여러 유명 온천 리조트 중 한 곳을 방문하며 집으로 향하기 전에 오미야게로 야키 만주를 집으로 가져가는 것이 일반적입니다.
수도권 수도인 도쿄에서 꽤 인기 있는 것은 간사이의 인기 요리인 오코노미야키의 간토 버전인 몬자야키입니다. 두 요리 모두 재료와 반죽을 펼친 철판에 튀겨 만드는 반면, 간사이의 오코노미야키는 팬케이크 모양으로 만든 반면, 간토의 몬자야키는 재료를 물에 희석하여 한입에 먹기 좋은 반죽 같은 식감입니다. 작은 주걱.

간사이 식품

관동에 뒤지지 않는 곳은 간사이 즉 서부 지역입니다.이 지역에는 일본에서 가장 큰 도시 중 하나인 오사카와 일본에서 가장 전통적인 도시 중 하나인 교토가 있습니다. 간사이 사람들은 진정한 미식가이며 그들의 음식에 대한 사랑은 일본의 다른 어느 곳과도 견줄 수 없다고 합니다. 간사이 지역의 메이부츠는 수백 년 된 교토의 전통 음식은 말할 것도 없고 다코야키(문어 고기를 넣은 반죽 튀김)와 오코노미야키와 같은 중독성 있는 오사카의 길거리 음식에서 꽤 많습니다.
교토에서는 유도후(두부 조림)와 같은 두부 요리와 유바(두부 껍질 요리)와 같은 기타 간장 요리를 찾을 수 있습니다. 교토 근처의 우지시는 일본 최고의 프리미엄 말차의 산지이기도 합니다.

츄고쿠 식품

주고쿠 지역은 일본해와 세토나이카이 사이에 위치하여 훌륭한 해산물로 유명한 5개의 현이 있습니다.동해쪽에 위치한 돗토리현은 사구와 맛있는 대게로 유명합니다. 전문 요리사가 전문적으로 생선 고기에서 치명적인 독을 제거하는 요리인 복어(복어)를 맛볼 용기가 있는 분들을 위해 야마구치현에서 이 요리를 찾을 수 있습니다.
해산물로 유명한 또 다른 지역은 된장(된장)을 곁들인 도테나베(굴 냄비 요리)가 있는 히로시마입니다. 해산물을 그다지 좋아하지 않는 사람들을 위해 이 지역에는 일본에서 가장 햇볕이 잘 드는 현인 오카야마의 즙이 많은 과일 파르페와 같은 비 해산물 메이부츠도 있습니다.

시코쿠 음식

시코쿠는 4개의 현으로 구성된 작은 산간 섬으로 고유한 문화를 발전시켜 왔습니다. 아마도 이 지역에서 가장 유명한 메이부츠는 가가와현의 사누키 우동일 것입니다. 이 우동은 일본의 "3대 우동" 중 하나로 선정된 굵은 면이 있는 우동입니다.또 고치현의 명물인 "가쓰오노 타타키"도 유명합니다. 가볍게 그을린 가다랑어 생선살을 얇게 썰어 얇게 썬 부추, 마늘, 생강, 폰즈 드레싱을 곁들인 요리입니다.

규슈식품

일본의 4개 주요 섬 중 남서쪽 끝에 위치한 규슈는 7개 현과 남쪽으로 오키나와로 구성되어 있습니다. 일본 흑돼지의 최고 산지이기 때문에 하카타 지역의 돈코츠 라면(돈코츠 라면), 가고시마의 돈까스(돈까스) 등 많은 향토 요리에 이 재료를 사용합니다. 규슈는 아시아의 다른 지역과 근접해 있어 중국 국수에서 영감을 받은 나가사키의 국수 요리인 짬뽕과 한국에서 후쿠오카로 건너온 매운 명란젓 등 메이부츠에 분명히 반영된 많은 해외 영향을 가져왔습니다.

오키나와 음식

규슈에서 남쪽으로 600km 이상 떨어져 있는 오키나와는 엄밀히 말하면 규슈 지방의 일부이지만 고유한 전통 문화와 향토 음식을 가진 섬들로 이루어진 그룹입니다. 맛있는 과일이 풍부하고 오키나와에서 가장 잘 알려진 메이부츠 중 하나는 고야입니다. 고야는 고야 참프루라는 볶음 요리의 주재료입니다. 우미부도(바다 포도)는 오키나와 특유의 또 다른 음식입니다. 작은 포도는 실제로 물릴 때마다 짠맛이 나지만 상쾌한 팝을 터뜨리는 해초 덩어리입니다.
또한 오키나와는 미국 해군 기지의 영향이 강하기 때문에 이 지역에는 타코 라이스와 같은 Tex-mex에서 영감을 받은 음식도 많이 있습니다. 밥 위에 타코 샐러드가 제공됩니다. 오키나와의 타코라이스는 매우 유명하여 집에서 만드는 타코라이스 키트는 오미야게로 집에 가져갈 수 있는 인기 있는 메이부츠이며 일본 전역의 카페에서도 제공됩니다.

일본 향토 요리는 완코 소바에서 오야키 만두, 고야 참푸루에서 다코야키까지 다양한 특선 요리(메이부츠)에 걸쳐 있습니다.

일본 메이부츠 문화는 지역마다 다른 음식을 쉽게 구별하고 접근할 수 있게 해줍니다. 여행할 때 모든 지역에서 제공하는 최고의 음식을 맛보고 친구와 가족을 위한 오미야게도 잊지 말고 가져오세요!

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