간단한 일본 요리법! 유도후 만드는법 - 삶은 두부 (제3화) 이자카야노부

• 유도후, 일본식 삶은 두부

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새로운 애니메이션 시리즈인 Isekai Izakaya Nobu에서 엄선된 일본 요리법을 집중 조명하는 두 번째 기사에 오신 것을 환영합니다! 일본 스타 셰프 Ryuta Kijima는 Izakaya Nobu 자체에서 제공되는 음식을 기반으로 집에서 자신의 주방에서 요리할 수 있는 간단한 레시피를 만들었습니다.(애니메이션의 열렬한 팬이 아니더라도 정통 일본 음식을 즐길 수 있습니다!)

이번 주 Izakaya Nobu의 셰프 Taisho는 특히 까다로운 손님을 유도후(유도후)라는 간단하면서도 훌륭하게 맛있는 요리로 망쳤습니다. 냄새가 강하지 않고, 맵지도 않고, 짜지도 않고, 짜지도 않고, 딱딱하지도 않고, 빵도 감자도 죽도 아니고 특히 찌개도 아니다. 계란도 없습니다. 요컨대, 까다로운 식습관을 가진 사람뿐만 아니라 채식주의자, 그리고 새로운 각도에서 두부를 다루고자 하는 모든 사람에게 완벽한 전통 일본 요리입니다. 본론으로 들어가겠습니다!

유도후, 일본식 삶은 두부

두부는 일본에서 1,000년 이상의 역사를 가지고 있으며 특히 삶은 두부는 담백하고 건강한 요리로 요즘에도 큰 인기를 끌고 있습니다.두부 전골이라고 할 수 있는 겨울 대표 음식으로 몸속까지 따뜻하게 데워주며 특히 건강하게! 유도후의 또 다른 주목할만한 점은 물고기가 없다는 것입니다. 일본 음식 팬이라면 많은 요리, 특히 스튜, 전골 등이 생선 육수로 만드는 경우가 많기 때문에 삶은 두부는 생선이 아닌 음식의 확고한 방어자입니다!
두부가 맛있는 식사로 변하는 것이 두려울 수 있는 것 중 하나인 반면 Ryuta Kijima의 삶은 두부는 놀라울 정도로 쉽고 절대적으로 거부할 수 없습니다!

생산량
2인분
재료
・면두부(단두부)1개
・대파 1/2
・겨자 1/2단
・10cm 다시마
・순 두유 300ml
・물 300ml
소스
・흰깨 페이스트 1.5큰술
・1.5큰술 된장
・고추기름 듬뿍 ・산초가루 약간 ・두부육수 2~3큰술

이자카야 노부의 맛있는 애니메이션 두부가 살아납니다!

준비
1) 냄비에 물을 붓고 마른 다시마를 넣는다. 잠시 담가두세요.
2) 대파와 갓은 어슷썰어 4~5cm 두께로 썬다.
3) 두부는 4~6등분으로 썬다. 냄비에 넣어주세요.
4) 두유를 넣고 불을 켭니다.
5) 소스 재료를 모두 섞는다. 기호에 따라 고추기름과 산초를 넣어주세요.
6) 냄비에 대파를 넣어주세요.
7) 마지막으로 겨자도 넣고 함께 끓입니다.
8) 삶은 두부를 5단계에서 만든 소스와 함께 드세요. 이타다키마스!
쉽고 빠른 레시피로 두 가지를 동시에 즐길 수 있습니다. 이자카야 노부의 맛과 분위기를 나만의 주방으로 이 전통 요리를 혼자 즐기든, 친구와 가족에게 건강하고 맛있는 식사를 대접하든, 좋은 음료와 함께 즐기는 것을 잊지 마세요!

©蝉川夏哉・宝島社/古都アイテーリア市参事会

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