일본의 라면: 일본 라면의 모든 것 (푸드 가이드 포함!)

• 일본의 인기 라면
• 쇼유라멘
• 시오라멘
• 미소라멘
• 돈까스
• 탄탄라면
• 츠케멘
• 인스턴트 라면
• 일반적인 일본 라면 토핑
• 일반적인 라면반찬
• 일본 지역별 라멘 품종
• 도쿄 라면
• 삿포로 라멘
• 후쿠시마 기타카타 라면
• 하카타 라면
• 와카야마 라멘
• 일본에서 라멘 주문하는 방법
• 일본에서 라면 먹는 법 - 매너
• 일반적인 라면 커스터마이징 옵션
• 일본의 라면 엔터테인먼트
• 관련 기사

사이트의 개발을 도와 친구들과 기사를 공유하십시오!

라면의 가장 단순한 형태는 국수 국물에 중국 밀면입니다.원래 중국에서 도입되었지만 일본은 라면을 결코 단순하게 만드는 컬트와 같은 집착을 만들어 냈습니다.
일본에서는 라면집과 라면만들기를 요리의 예술로 여기며 일본인들은 라면 명인이 만든 그릇을 맛보기 위해 몇 시간씩 줄을 섭니다. 어떤 라멘 가게는 인기가 많아서 가게가 문을 열기도 전에 줄이 늘어서 있습니다.
일본의 라면도 국물, 토핑, 면 스타일 등 지역에 따라 매우 다양합니다. 다양한 지역, 도시, 심지어 상점에서도 라면 준비와 재료에 고유한 트위스트가 있어 각각의 라면 경험이 다르고 독특합니다.
일본에서 사용할 수 있는 다양한 종류의 라면 스타일과 각각의 특징과 맛을 살펴보고 어떤 라면이 자신에게 적합한지 결정해 봅시다.

일본의 인기 라면

라면의 종류에 대해 자세히 알아보기 전에, 육수는 보통 돼지고기, 닭고기, 소고기, 생선뼈 등을 오랜 시간 푹 끓인다. 독특한 맛을 내기 위해 섞인 조미료.
라면에 사용되는 국수는 밀가루와 칸수이(kansui)라고 불리는 짠 알칼리성 액체로 만들어집니다. 라면의 생성과 분류의 중심은 다른 재료와 밀가루가 섞인 간수이입니다.
어떤 수프는 매우 묽고 맑은 반면 다른 수프는 탁하고 걸쭉하다는 것을 알 수 있습니다. 또한 굵은 면부터 가는 면까지, 곧은 면부터 꼬불꼬불한 면까지 다양한 형태의 라면입니다. 라면 한 그릇의 색, 질감, 풍미 및 모양은 상당히 다를 수 있지만 면과 국물이 모두 라면 규칙을 따르는 한 여전히 라면 범주에 속합니다.
다음은 일본에서 모험을 하는 동안 만나게 될 가장 인기 있고 독특한 종류의 라면입니다. 또한 재료를 가지고 놀고 때로는 라면 유형을 혼합하고 교차하는 상점도 있습니다.

쇼유라멘

Shoyu는 도쿄에서 가장 인기 있는 라멘으로 라멘 가게를 방문하면 가장 먼저 접하게 되는 라멘입니다. Shoyu는 간장을 의미하며 깊고 풍부한 간장 향과 함께 맑은 갈색 외관을 가지고 있습니다. 일반적으로 닭뼈, 쇠고기, 돼지고기 또는 해산물로 만든 육수에도 때때로 사용됩니다.
육수가 맑아 국물맛이 담백하고 담백하며 국수는 가느다란 꼬불꼬불 국수를 주로 사용한다. 쇼유 라멘은 일본에 처음 온 중국식 라멘과 가장 유사한 일본에서 가장 오래된 라멘 중 하나로 알려져 있습니다. 라면 가게에 들어갔을 때 라면의 종류가 지정되어 있지 않으면 쇼유 라면이 제공될 것입니다.
풍미와 맛이 포만감이 있으면서도 너무 강하지 않아 라면을 처음 접하는 분들에게 딱 좋은 초보 라면입니다.

시오라멘

시오는 일본말로 소금이니 라면의 중요한 부분을 이미 짐작할 수 있다. 육수는 보통 닭고기나 돼지고기를 베이스로 하고 소금으로 간을 합니다. 국물은 담백하고 맑고 노랗고 확실히 짠맛이 나기 때문에 콜레스테롤 수치가 높거나 나트륨 문제가 있는 분들은 이런 종류의 라면을 주문하고 싶지 않을 수도 있습니다.시오라멘은 사실 가장 오래된 라멘 조미료로 보통 꼬불꼬불한 면보다는 긴 곧은 면을 사용합니다.

미소라멘

미소라멘은 콩으로 만든 된장을 양념으로 사용합니다. 원래 홋카이도에서 만들어진 된장라면은 된장 페이스트가 크리미하고 톡 쏘는 맛이 매우 강합니다. 국물도 닭고기와 돼지고기를 기본으로 하고 훨씬 더 짙은 갈색과 묵직한 맛이 있어 매우 든든하고 포만감이 있는 식사입니다. 된장의 종류에 따라 맛이 달라지므로 된장 라면은 매우 다재다능하며 다양한 종류의 재료 및 토핑과 잘 어울립니다.

돈까스

돈가스 라면은 돼지뼈가 녹아서 하얗고 탁한 식감이 나는 돼지뼈를 사용하는 우윳빛 크리미한 진한 육수 베이스의 라면입니다. 훨씬 걸쭉하고 버터 같은 수프인 이 라면은 또한 당신을 끌 수도 있고 끌지 않을 수도 있는 뚜렷한 돼지고기 냄새가 있습니다. 가느다란 면이 인기 있는 라면 맛으로 일본 규슈 지역에서 꽤 인기가 있었지만 지금은 일본 전역에서 사랑받고 있습니다.

탄탄라면

대부분의 사람들은 라면을 위의 4가지 주요 범주(쇼유, 시오, 된장, 돈코츠)로 구분하지만, 이 유형의 라면은 중국식 재료를 더 많이 사용하는 인기 있고 맛있는 라면 스타일이며 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.
중국식 탄탄면 요리를 일본식으로 재해석한 이 라면은 된장을 사용하지만 두유, 매운 기름, 참기름, 다진 돼지고기를 추가합니다. 다진 돼지고기를 얹은 빨갛고 걸쭉한 국물이 라면의 걸쭉한 찌개 같은 식감과 얼큰하고 짭조름한 맛을 선사합니다. 확실히 진하고 진한 라멘으로 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 꽤 인기가 있습니다.

츠케멘

츠케멘은 국수와 국물이 따로따로 나오는 라면의 다른 버전으로 먹을때 면을 국물에 찍어먹습니다. 국수는 국물에 불리지 않고 찬물에 헹구어 내기 때문에 보통 면발이 굵고 쫄깃합니다. 국물 자체도 먹기 전에 면을 담그기 때문에 훨씬 더 농축되고 강합니다.
국수와 육수는 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있으며 국물은 가게에 따라 맛과 재료가 다양하다.

인스턴트 라면

원래 요코하마에서 만들어졌지만 간편함, 가격, 맛으로 전 세계적으로 확산된 또 다른 유형의 라면은 인스턴트 라면입니다. 컵에 있든 봉지에 있든 냉동 건조 국수와 조미료 가루는 뜨거운 물과 담그는 데 몇 분만 필요합니다.
빠르고 저렴하며 맛있는 이 유형의 라면은 관광객, 학생 및 이동 중에 빠른 식사를 원하는 사람들에게 인기가 있습니다. 다양한 맛과 스타일의 라면이 있어 전 세계 국수 애호가들에게 "즉시" 인기를 끌고 있습니다.

일반적인 일본 라면 토핑

라면을 구별하고 다양한 맛을 더하는 또 다른 좋은 방법은 사용 가능한 엄청난 양의 토핑입니다. 다음은 일본 사람들이 라면에 추가하는 가장 인기 있는 토핑입니다.

1. Chashu/Char Siu Pork
이미 많은 그릇에 이 토핑이 포함되어 있지만 그렇지 않은 경우 확실히 인기 있는 추가 토핑입니다. 차슈는 기름진 돼지고기를 달달한 간장 양념에 재워 조린 요리입니다.
2. 파
잘게 썬 파나 부추는 또한 일반적으로 국수 위에 이미 뿌려져 있는 표준 토핑으로 풍미, 심미적, 질감의 다양성을 더합니다. 라면에 아직 포함되어 있지 않은 경우 이 토핑을 추가하면 라면의 질감과 맛이 향상됩니다.
3. 멘마
멘마는 죽순을 보존 발효시킨 것으로 짭짤한 맛과 살짝 아삭아삭한 식감이 국물과 면과 잘 어울립니다.
4. 계란 반으로 썰거나 때로는 통째로 썰은 계란( 라면의 인기 토핑. 삶거나 살짝 삶거나 양념에 재운 것) 달콤한 간장 맛에 계란이 라면 한 그릇의 푸짐함을 더합니다.

5. 콩나물
일본어로 모야시라고 불리는 콩나물은 볶음, 밥, 국과 같은 많은 일본 음식에서 저렴하고 인기 있는 재료입니다. 그들은 라면과 함께 요리되거나 생으로 제공되며 좋은 위기를 겪습니다.
6. 해초많은 사람들은 맛을 더하고 건강한 토핑 선택으로 김이나 미역과 같은 다양한 유형의 김을 라면에 첨가하는 것을 즐깁니다.
7. 가마보코와 나루토
어묵을 절여 가공한 가마보코를 얇게 썰어 라면에 얹은 요리 . 나루토 버전은 흰색과 분홍색의 나선형 소용돌이 모양의 어묵으로 전체 라멘 외관에 색을 더합니다.
8. 목이버섯 이 얇고 짙은 색의 플로피 귀 모양의 버섯은 중국에서 인기 있는 탄력 있고 쫄깃한 재료입니다. 음식과 약초로. 그들은 또한 다양한 종류의라면에 큰 도움이됩니다.

9. 버터와 옥수수
원래 홋카이도에서 인기를 얻고 있는 버터와 옥수수 부스러기는 라면, 특히 된장 라면에 첨가하는 것이 인기가 있습니다. 때로는 옥수수를 버터에 끓이고 때로는 두툼한 버터 조각을 라면 위에 얹는다.
10. 베니쇼가
베니쇼가는 돈코츠 라면에 많이 들어있다. 매실초에 절인 적생강은 신맛이 강합니다.
배추, 김치, 시금치, 매실, 장아찌 등 다양한 토핑이 있습니다. 많은 지역과라면 요리사도 실험합니다.

일반적인 라면반찬

일본에서 가장 많이 라면에 곁들여지는 반찬들입니다.

1. 교자
라면의 확실한 파트너는 교자 또는 튀긴 만두입니다.돼지고기든 마늘이든 간에 간장과 식초 혼합물에 담근 초승달 모양의 기름기 많은 만두는 완벽하고 라면 한 그릇을 가득 채울 것입니다.
2. 맥주
서양 사람들이 피자와 맥주를 좋아하는 것처럼 일본에서는 라면과 시원한 맥주가 완벽한 마무리입니다. 열심히 일하는 날.
3. 백미
많은 라면 가게에서 라면과 함께 밥 한 그릇을 제공합니다. 밥과 국수로 가득 차 있지만 일본인들 사이에서 인기있는 선택입니다.
4. 볶음밥 라면집에서도 다양한 종류의 볶음밥을 판매하고 있습니다. 중국 분위기에.

5. 차슈동 라면에 이미 올려져 있는 차슈와 함께 밥반찬으로 차슈를 얹어먹는 것도 하나의 선택이다. 돼지고기와 밥이 어우러져 푸짐하고 맛있습니다.

일본 지역별 라멘 품종

일본의 지역 라면 지도(삽화 제공: Manga de Japan)

일본의 어느 지역을 방문하느냐에 따라 각 지역마다 특색과 독특한 라멘 종류가 있다는 것을 알게 될 것입니다. 일부는 육수에 다른 고기나 야채를 사용하고, 다른 일부는 현지 재료와 토핑을 사용하며, 일부는 다른 조미료, 국물 및 토핑을 주입하여 완전히 새롭고 신선한 라면을 만듭니다. 다음은 가장 유명한 지역 라면 품종 중 일부입니다.

도쿄 라면

앞서 언급한 바와 같이 중국에서 일본에 라면이 전래된 후 처음 등장한 라면이 도쿄 라면이다.간장 라멘으로 국물은 맑고 갈색이며 국수는 일반적으로 꼬불꼬불하고 가늘다. 라면 가게를 방문했을 때 메뉴에 달리 명시되어 있지 않으면 제공되는 메인 라면일 가능성이 높습니다. 닭고기 수프를 베이스로 김, 멘마, 계란, 얇게 썬 돼지고기가 인기 토핑입니다.

삿포로 라멘

반면에 삿포로 라면은 일본 북부의 혹독한 겨울을 견디기 위해 만들어졌을 가능성이 훨씬 더 크고 따뜻한 라면입니다. 짭짤하고 진한 된장 베이스의 라멘에는 버터, 옥수수, 콩나물, 때로는 홋카이도산 신선한 해산물이 들어있어 든든하고 든든한 식사가 됩니다.

후쿠시마 기타카타 라면

가벼운 수프를 찾고 국수 팬이라면 Kitakata라면이 적합할 것입니다. 간장 베이스와 닭고기 육수, 돼지 뼈와 정어리로 만든 이 맑은 국물은 두껍고 쫄깃한 면과 네기, 멘마, 차슈 토핑과 짝을 이룹니다.

하카타 라면

LnP 이미지/Shutterstock.com

돈까스를 기본으로 한 라면으로, 후쿠오카에서 시작되었지만 일본 전역에서 인기를 얻은 단단하고 곧은 면을 가진 진하고 진한 흰색 수프입니다. 유백색 크림 수프 요리는 종종 차슈, 파, 목이 버섯 및 베니 쇼가를 얹습니다.

와카야마 라멘

추카 소바라고도 불리는 와카야마 라멘은 돈까스 베이스의 라멘으로 가느다란 면발을 가지고 있지만 쇼유 베이스에 섞어서 차별화를 주기도 합니다. 토핑은 일반적으로 네기, 멘마, 차슈 및 카마보코, 얇게 썬 가공 생선입니다.

일본에서 라멘 주문하는 방법

노이나/Shutterstock.com

라면 가게는 일반적으로 매우 캐주얼하며 빠른 주문, 식사 및 종료를 위해 만들어졌습니다. 많은 사람들이 이동 중에도 라면을 먹기 때문에 대부분의 라면 식당에는 1인 식사를 위한 카운터 공간과 테이블이 많이 있습니다. 라면 가게의 메뉴는 대부분의 사람들이 기본 라면, 교자, 밥 세트를 위해 거기에 있기 때문에 다른 식당보다 메뉴가 훨씬 적은 경향이 있습니다.
좌석을 찾기 전에 입구에 자판기가 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 편의성과 효율성을 위해 많은 라면 가게에서는 고객에게 자리를 찾기 전에 자동 판매기를 통해 특정 주문을 미리 주문하도록 요청합니다. 직원이 티켓을 받고 주문한 음식을 가져다 줍니다. 결제가 이미 처리되어 있기 때문에 번거로움 없이 각자의 속도로 식사를 하고 식사 후 떠날 수 있습니다.
자판기가 없는 경우에는 직원이 주문을 받아 가지고 와서 식사를 마친 후 계산대에서 계산대를 가져가면 됩니다. 일본의 대부분의 레스토랑처럼.

일본에서 라면 먹는 법 - 매너

라면먹는법은 젓가락과 중국식 국자모양 수저를 줍니다. 숟가락은 수프 국물은 물론 계란과 같은 토핑을 먹는 데 사용됩니다. 젓가락은 국수에 사용되며 대부분의 일본인은 국수를 큰 소리로 후루룩 후루룩 거립니다. 이것은 두 가지 이유로 행해진다고 한다. 첫째, 국수를 후루룩 삼키면 화상을 방지하기 위해 입에 넣을 때 식힐 수 있습니다. 그리고 두 번째로 후루룩 면을 후루룩 끓이는 것이 라면의 풍미를 더해준다고 합니다.
일반적으로 라면은 빠르고 저렴하며 캐주얼한 음식으로 알려져 있기 때문에 정해진 예절은 없습니다. 수프를 후루룩 마시기 위해 그릇을 들어 올리는 것도 좋습니다.라면 국물을 후루룩 마실 때 발생할 수 있는 옷의 얼룩을 방지하기 위해 많은 식당에서도 플라스틱 턱받이를 제공합니다.

일반적인 라면 커스터마이징 옵션

라면 가게에 따라 유념해야 할 라면에 대한 다양한 질문을 받을 수 있습니다. 예를 들어, 일부 라면 가게에서는 닭고기 또는 돼지고기 국물 중 어느 것을 선호하는지 또는 매운 라면의 경우 원하는 매운 정도를 물어볼 수 있습니다. 어떤 가게에서는 면의 굵기, 쫄깃함, 양을 원하는 대로 조절할 수 있습니다.
그리고 물론 원하는 대로 주문에 추가할 수 있는 많은 토핑이 있습니다.
라면, 수프, 곁들임, 토핑, 지역 품종에 정통했으므로 이제 일본을 여행하고 다양한 라면을 경험할 수 있습니다. 또한 새로 임명된 라면 감정가로서 라면 식당에 갈 때 찾을 수 있는 다양한 유형의 라면 옵션을 주문, 맞춤화 및 구별할 수 있습니다.
그리고 일본의 라면 문화에 대한 더 나은 이해는 의심할 여지없이 일본의 다른 관광객들보다 한 단계 앞서게 할 것입니다. 당신은 라면을 좋아하고 탐닉하는 일본인들에게 당신을 더 가까이 데려다 줄 라면에 대한 당신의 지식을 주문하고 증명할 수 있을 것입니다. 이제 라면도 주문해서 먹을 수 있습니다.

일본의 라면 엔터테인먼트

• 신요코하마 라면 박물관新横浜ラーmen博物館
  • 주소 222-0033 가나가와현 요코하마시 고호쿠구 신요코하마 2-14-21지도보기
  • 가장 가까운 역 신요코하마역 （도카이도 신칸센 / JR 요코하마선 / 3호선 (요코하마 블루 라인)）
    도보 5분
  • 전화번호 045-471-0503
  세부 정보보기

• 도쿄 라멘 스트리트동경라멘스트리트
  • 주소 도쿄도 지요다구 마루노우치 1-9-1 퍼스트 애비뉴 도쿄역 지하 1층
  • 가장 가까운 역 도쿄역

• 컵라면 박물관 오사카 이케다캅누드르뮤지암 大阪池田
  • 주소 563-0041 오사카부 이케다시 마스미초 8-25지도 보기
  • 가장 가까운 역 이케다역(한큐 다카라즈카 본선)
    도보 5분
  • 전화번호 072-752-3484
  세부 정보보기

• 신요코하마 라면 박물관新横浜ラーmen博物館
  • 주소 222-0033 가나가와현 요코하마시 고호쿠구 신요코하마 2-14-21지도보기
  • 가장 가까운 역 신요코하마역 （도카이도 신칸센 / JR 요코하마선 / 3호선 (요코하마 블루 라인)）
    도보 5분
  • 전화번호 045-471-0503
  세부 정보보기

작성자:

소하일 오즈 알리

소하일 오즈 알리(Sohail Oz Ali)는 캐나다의 유튜버이자 작가이자 블로거로 홋카이도 나고야에서 거주하다가 지금은 치바에 거주하고 있습니다. 가라오케와 회전 초밥 레스토랑을 방문하는 사이에 그는 개를 산책시키고 일본 러브 드라마를 시청하고 영어를 가르치는 것을 즐깁니다. 차세대 YouTube 동영상 트렌드를 찾아 일본 거리를 배회하는 모습도 볼 수 있습니다.

・일러스트 제공: Manga de Japan

관련 기사

도쿄 라멘 스트리트: 도쿄역 누들 파라다이스의 인기 가게 3선!일본의 라면 박물관은 꿈만 꾸는 라면 축제입니다.도쿄 최고의 라멘: 2023년 도쿄에서 꼭 시도해야 할 라멘 레스토랑 14곳Tokyo Ramen Show: 전국 각지에서 모인 일본 라면 요리를 맛보세요!지금 정통 라멘 가게 찾기

사이트의 개발을 도와 친구들과 기사를 공유하십시오!

추천