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일본의 스테이크는 프라이팬이나 철망에 구운 고기를 말한다. 철판구이는 고기, 야채, 해산물을 철판에 구워 일본 밖에서도 인기를 얻고 있습니다.
철판구이 시설 찾기스테이크는 어떤 요리인가요?
일본에서 자주 먹는 스테이크는 쇠고기를 철판에 얇게 썰어 감자튀김과 파스타, 브로콜리와 당근 조각을 얹은 것이다. 소고기뿐만 아니라 닭고기, 돼지고기, 햄버거 패티도 흔하다.
스테이크 전문점
"스테이크 전문점도 있고 정통 일식과 가이세키 요리를 먹을 수 있는 갓포도 있다. 그런 식당에서는 명품 브랜드 소고기를 맛볼 수 있다. 때로는 꽤 비싸기도 하지만, 일본에서만 맛볼 수 있는 부드러운 맛이 응축된 부드러운 소고기를 먹을 수 있습니다."
패밀리레스토랑
스테이크를 간편하게 즐기고 싶다면 패밀리레스토랑을 추천한다. 어린 자녀가 있는 가족도 스테이크를 즐길 수 있습니다. 패밀리레스토랑은 테이블과 좌석이 많고, 평균가격 2,000엔에 다양한 음식 메뉴가 있습니다.
철판구이는 어떤 요리인가요?
고기, 야채, 해산물을 커다란 철판에 구워서 내어준다. 철판구이는 스테이크, 햄버그, 야키니쿠, 해물구이, 오코노미야키, 몬자야키 등 다양한 종류가 있습니다.
소고기종류
철판구이에 빠질 수 없는 소고기. 일본에서는 소고기를 3가지로 분류합니다. 일본산 쇠고기(와규), 국산 쇠고기 및 수입 쇠고기. 와규는 예로부터 식용으로 사육된 품종입니다. 그 중에서도 흑우와 흑우가 유명합니다. 국산 쇠고기는 일본에서 3개월 이상 사육된 소(와규 제외)의 쇠고기입니다. 수입 소고기는 외국에서 키운 소입니다.
일본흑인
"일본산 소고기 중에서도 특히 일본 사람들이 좋아하는 일본 흑우. 가장 많은 수의 일본 흑인이 일본 전역에서 자랍니다. 그 질감은 곱고 부드럽지만 쫄깃합니다. 고기의 마블링인 사시라 불리는 지방이 녹아내리며 고기의 풍미가 입 안에 퍼집니다."
브랜드 소고기
일본의 3대 소고기는 고베규, 마츠자카규, 오미규 또는 요네자와규입니다. 고베규는 효고현, 마쓰자카규는 미에현, 오미규는 시가현, 요네자와규는 야마가타현에서 생산됩니다. 엄격한 기준을 통과한 쇠고기만이 브랜드 쇠고기로 인정됩니다.
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