야끼니꾸

• 야키니쿠란?
• 고기 부위
• 소스
• 혼자불고기

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일본을 방문하면 꼭 먹어야 하는 음식인 야키니쿠에 대해 소의 부위별, 먹는 방법 등을 소개합니다.

야키니쿠 시설 찾기

야키니쿠란?

"야키니쿠는 모든 고기구이를 말하는데 일본사람들이 야키니쿠 먹으러 가자고 하면 보통 고기와 야채를 그물이나 철판에 구워서 소스에 찍어 먹는 것을 말한다. ."

고기 부위

고깃집에서 주문할 때 알아두면 좋은 소고기 부위들입니다.
갈비(갈비)는 소고기와 돼지고기로 만든 갈비(보통 뼈를 제거한 상태)로 지방이 많다. 대부분의 사람들이 주문하는 표준 고기 부분입니다.
탄(혀)은 소의 혀로 기름기가 적고 맛이 진합니다. 씹을수록 풍미가 더해집니다.
하라미(횡경막)는 살코기로 몸에 좋은 부위로 알려져 있어 여성 고객들에게 인기가 높다.
간은 소의 간으로 철분이 풍부하지만 특유의 냄새와 맛이 있어 싫어하는 사람이 많다.곱창은 소의 대장으로 모양이 대부분 둥글다. 지방이 풍부하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

소스

고기를 바비큐한 뒤 디핑소스에 찍어 먹는 것이 일반적이다. 소스는 간장 베이스로 마늘, 설탕, 참기름으로 맛을 냅니다. 식당마다 맛이 다릅니다. 소스는 보통 매운맛과 달콤한맛이 있습니다.

혼자불고기

야키니쿠는 여럿이서 먹는 경우가 많은데, 최근 일본에서는 혼자 야키니쿠를 즐길 수 있는 곳이 생겨나고 있습니다.

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