- 1. Komakata Dozeu (Est. 1801): 200년 넘게 사랑받고 있습니다
- 2. 사쿠라나베 나카에(1905년 설립): 역사에 이름을 새기다
- 삼. 칸다 야부소바(1880년경): 에도 사람들에게 사랑받았습니다.
- 4. Asakusa Mugitoro (Est. 1929): 풍부하고 부드러운 맛을 즐기십시오.
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HOME 도쿄와 그 주변 도쿄 아키하바라 전통 음식 문화를 즐길 수 있는 도쿄의 옛날 일식 레스토랑 4선
도쿄를 방문하면 옛날식 일식집이 많아 놀랄지도 모릅니다! 이러한 시설 중 일부는 100년이 훨씬 넘는 기간 동안 주변에 있었습니다.
오랫동안 사랑받아온 정통 일식을 즐길 수 있는 고풍스러운 식당 4곳을 소개한다. 각각 고유한 역사와 분위기를 가지고 있어 반드시 좋아할 것입니다.
1. Komakata Dozeu (Est. 1801): 200년 넘게 사랑받고 있습니다
Komakata Dozeu는 도쿄의 동쪽에 1801년에 설립된 오래된 스타일의 일식 레스토랑입니다.
아사쿠사역에서 스미다강을 따라 에도도리를 따라 구라마에역 방향으로 직진하면 오른쪽으로 5분 정도 가면 에도 시대 분위기가 가득합니다.
고마카타 도즈는 미꾸라지 냄비로 유명합니다. 파.
독창적인 제법으로 조리한 미꾸라지에는 칼슘, 철분, 콜라겐이 풍부하고 에도시대 서민의 건강한 맛이 살아있습니다. 지금은 세계가 주목하는 일식 요리 중 하나입니다.
"1층에는 창업 당시의 분위기를 그대로 간직한 일본식 방 이레코미자시키가 있습니다. 다다미(짚자리) 위에 놓인 가나이타는 냄비를 위한 테이블 역할을 합니다. 여유롭게 안뜰을 바라보며 에도의 정취도 만끽할 수 있습니다."
- 고마가타 도즈駒形どぜう
- 주소 1-7-12, Komagata, Taito-ku, Tokyo, 111-0043
2. 사쿠라나베 나카에(1905년 설립): 역사에 이름을 새기다
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사쿠라나베 나카에는 1905년 요시와라오몬에서 창업. 사쿠라 나베는 말고기를 사용하는 냄비로, 색상이 사쿠라-벚꽃을 연상시키기 때문에 일본어로 사쿠라 고기로 알려져 있습니다.
메이지 시대에 요시와라의 손님이 근처 상인에서 파는 말을 사용하여 시작되었다고 합니다. 이 에피소드는 에도 사람들의 전형적인 성격을 보여줍니다. 방탕하고 그날 번 돈을 모두 사용하는 것으로 알려져 있습니다."
건축 90년 전의 운치 있는 다이쇼 시대 건축 사쿠라나베 나카에가 국가 유형 문화재로 등록되어 있습니다. 일본 소설가 무샤노코지 사네아츠의 서예 등 역사적 자료가 전시되어 있습니다.
" 말고기는 칼로리가 낮고 지방이 적으며 콜라겐이 풍부하여 피부의 수분을 지켜줍니다. 그렇기 때문에 대를 이어 레스토랑의 모든 여주인은 나이를 먹지 않고 아름다운 sk를 가지고 있다는 평판을 얻습니다. 아름다움의 비밀을 맛보세요."
- 사쿠라나베 나카에桜なべ 中江
- 주소 1-9-2, Nihonzutsumi, Taito-ku, Tokyo, 111-0021
삼. 칸다 야부소바(1880년경): 에도 사람들에게 사랑받았습니다.
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세련된 에도시대 사람들이 사랑한 음식은 소바(메밀국수). 미식가로 알려진 작가 이케나미 쇼타로는 이 지역을 대표하는 소바 레스토랑인 간다 야부소바에 자주 가곤 했습니다.
야부소바는 사라시나 소바, 스나바 소바와 함께 에도 3대 소바로 꼽히는 음식으로 식욕을 돋우는 짭짤한 국물이 특징입니다.
다른 것을 시도하고 싶다면 소바 없이 맛있는 오리 수프인 카모누키와 같은 항목을 시도하십시오."
"칸다의 가게를 리뉴얼했지만 오랜 단골 손님이 많은 가게 안에 울려 퍼지는 여주인의 목소리를 듣고 이것이야부소바! 그리고 행복하세요. 이 가게가 오랫동안 사랑받는 이유는 변함없는 맛과 친절함 때문이겠죠."
- 간다 야부소바かんだやぶそば
- 주소 101-0063 도쿄도 치요다구 칸다와지초 2-10
4. Asakusa Mugitoro (Est. 1929): 풍부하고 부드러운 맛을 즐기십시오.
아사쿠사 무기토로는 1929년 창업이래 스미다강과 고마가타도가 보이는 아사쿠사에서 무기토로 요리를 제공하고 있습니다.
무기토로는 갓 삶은 보리 한 그릇 위에 간 마를 듬뿍 넣고 비법 육수를 버무린 요리입니다. 갈린 참마는 100% 국내산 단맛이 나는 찰기가 많은 참마를 사용합니다. 식이섬유가 풍부하고 건강하며 포만감을 주는 요리로 모든 고객님이 행복해집니다.
"주변에 여행자들이 많아서 식당에서 기념품을 살 수 있다. 오키나와산 흑설탕과 참마로 만든 토로린토는 푹신푹신한 식감과 부드러운 맛에 중독되는 일품입니다."
- 아사쿠사 무기토로浅草むぎとろ
- 주소 111-0034 도쿄 다이토구 가미나리몬 2-2-4
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